Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Ingrediënten 4 personen
500 gram kabeljauwfilet - 2 eetlepels citroensap - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel sambal oelek - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1 eetlepel roomboter (is niet echt nodig!) - 1 flinke theelepel gemberpoeder (djahe) - 1 flinke theelepel koenjit (geelwortel) - 1 flinke theelepel gemalen koriander (ketoembar) - 2 flinke theelepels kerriepoeder - 1 eetlepel tomatenpuree -
3 eetlepels sweet mango chutney (Pataks bij AH) - 200 ml slagroom -
2 eetlepels gehakte koriander of peterselie
Verder heb je nodig
Wok of grote koekenpan
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Bedankt voor dit lekkere recept. Groetjes, Louise
viscurry met mango in de wok
Viscurry met mango chutney
Lekker met rijst en doperwten
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
- 155.056Bekeken
-
981Bewaard +
-
Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden.
Deel dit recept
Voorbereiding
Kabeljauw in blokjes snijden en besprenkelen met citroensap.
Uien en knoflook pellen en heel fijn snijden.
Bereidingswijze
In pan olie verhitten en hierin de blokjes vis plm. 2 minuten bakken.
Vis met schuimspaan voorzichtig uit de pan nemen en apart houden.
In restant vet fijngesneden ui, knoflook en sambal oelek 2 minuten al roerend bakken.
Tomatenpuree toevoegen en even meebakken (zo verdwijnt de zure smaak van de tomatenpuree).
Gemberpoeder, koenjit, koriander en kerriepoeder toevoegen en 1 minuut al roerend meebakken.
Mango chutney en slagroom erdoor roeren en aan de kook brengen.1 minuut zachtjes laten koken. Eventueel boter erdoor roeren (dat maakt de smaak wel heel erg zacht en lekker!)
Vlak voor het opdienen de visblokjes erdoor doen en even mee verwarmen.
Proeven en eventueel op smaak maken met wat zout.
Serveertip
Lekker met rijst. Ook aardappelpuree zal er lekker bij zijn. Sperziebonen, doperwtjes of worteltjes met gember of een lekkere salade erbij en je hebt weer heerlijk gegeten.
Bron
Aangepast recept AH-kookboekje VIS
Reacties (69)
-
pwiggers 01-09-2020
angie1968 zegt in mijn meldingen op 31 augustus 2020 22:41:42 : "Gisteren gemaakt, was heerlijk" -
pwiggers 27-08-2020
Hoi Margrit, fijn te horen dat het eindelijk toch gelukt is. Het is een heerlijke curry. Hoop dat het bij jullie in de smaak valt. Groetjes, Petra -
rmdelvoie 26-08-2020
Eindelijk Petra het is me gelukt om dit lekkere recept in mijn kookboeken te bewaren. Ik print hem nu even uit dan vergeet ik het niet om kabeljauw te kopen. Groetjes ... Margrit -
pwiggers 04-05-2019
Leuk om te horen Lucie. Als je de saus te dik vindt gewoon een scheutje melk toevoegen. Fijn weekend en groetjes Petra -
lucie_sneep 03-05-2019
Een leuk en lekker indiaas recept met veel kruiden. Ik vond de saus waarin de vis is, iets te dik echter. Hoe kan je dit wat dunner maken? Wat toe te voegen dan?
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Tip van Smulweb
- Mexicaanse tortilla taart met gehakt
- Amerikaanse chocoladetaart
- Pittige goed gevulde Mexicaanse ovenschotel
- Zuurkool ovenschotel met gehakt, ananas en kaas
- Boeuf Stroganoff
- Lemon-cheesecake
- New York-Style Cheesecake
- New York Style Cheesecake
- Gepofte Aardappel Met Knoflookroom
- Coleslaw (Amerikaanse koolsalade)
- Hartige, romige herfsttaart met gehakt en cantharellen
