Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
- Aziatisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 04-08-2005
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden.
Ingrediënten 4 personen
500 gram kabeljauwfilet - 2 eetlepels citroensap - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel sambal oelek - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1 eetlepel roomboter (is niet echt nodig!) - 1 flinke theelepel gemberpoeder (djahe) - 1 flinke theelepel koenjit (geelwortel) - 1 flinke theelepel gemalen koriander (ketoembar) - 2 flinke theelepels kerriepoeder - 1 eetlepel tomatenpuree -3 eetlepels sweet mango chutney (Pataks bij AH) - 200 ml slagroom -
2 eetlepels gehakte koriander of peterselie
Benodigdheden
wok of grote koekenpanVoorbereiding
Kabeljauw in blokjes snijden en besprenkelen met citroensap.
Uien en knoflook pellen en heel fijn snijden.
Bereidingswijze
In pan olie verhitten en hierin de blokjes vis plm. 2 minuten bakken.
Vis met schuimspaan voorzichtig uit de pan nemen en apart houden.
In restant vet fijngesneden ui, knoflook en sambal oelek 2 minuten al roerend bakken.
Tomatenpuree toevoegen en even meebakken (zo verdwijnt de zure smaak van de tomatenpuree).
Gemberpoeder, koenjit, koriander en kerriepoeder toevoegen en 1 minuut al roerend meebakken.
Mango chutney en slagroom erdoor roeren en aan de kook brengen.1 minuut zachtjes laten koken. Eventueel boter erdoor roeren (dat maakt de smaak wel heel erg zacht en lekker!)
Vlak voor het opdienen de visblokjes erdoor doen en even mee verwarmen.
Proeven en eventueel op smaak maken met wat zout.
Bron
aangepast recept AH-kookboekje VIS
Serveertip
Lekker met rijst. Ook aardappelpuree zal er lekker bij zijn. Sperziebonen, doperwtjes of worteltjes met gember of een lekkere salade erbij en je hebt weer heerlijk gegeten.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Mexicaanse tortilla taart met gehakt Amerikaanse chocoladetaart Pittige goed gevulde Mexicaanse ovenschotel Boeuf Stroganoff Zuurkool ovenschotel met gehakt, ananas en kaas Lemon-cheesecake New York-Style Cheesecake New York Style Cheesecake Coleslaw (Amerikaanse koolsalade) Gepofte Aardappel Met Knoflookroom Hartige, romige herfsttaart met gehakt en cantharellenMeest bekeken
Smaakvol eenpansgerecht met kip, pasta en paprika. Gehaktovenschotel met pasta met 2 soorten kaas en groente. Kleinkindvriendelijke, bomvolle gezonde, ovenschotel met groene pesto. Gehatbrood (MeatLoaf) Vegetarische hachee Antilliaanse omelet geflambeerd met rum Hollandse koudeschotel VISTACO'S Gefrituurde kippenvleugels met Nuoc Cham TUNA MELT WRAPS Ijslolly's met vijgen, pistache en vanilleKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dank je wel blepo. Altijd fijn om te horen dat iets goed heeft gesmaakt.
Heel smakelijk.
Groot compliment, dank je wel Annemieke. Heel erg leukom te horen. Graag gedaan. Groet, Petra
Mijn eters zijn altijd blij als ze horen dat ik een recept van jou gebruik. Deze curry, vergezeld van jouw worteltjes met gember vonden we wel heel erg lekker. Dankjewel!
Bedankt voor je hele leuke en positieve reactie receptenmap. Heel leuk om te horen. Graag gedaan hoor. Fijn weekend en groet, Petra
Vorige week heb ik het voor mijn dochter gemaakt. Wat een succes. Wilde gelijk het recept. Vandaag zelf uitgeprobeerd maar nu met kippendijen. Hartelijk dank voor dit heerlijke recept.
angie1968 zegt in mijn meldingen op 31 augustus 2020 22:41:42 : "Gisteren gemaakt, was heerlijk"
Hoi Margrit, fijn te horen dat het eindelijk toch gelukt is. Het is een heerlijke curry. Hoop dat het bij jullie in de smaak valt. Groetjes, Petra
Eindelijk Petra het is me gelukt om dit lekkere recept in mijn kookboeken te bewaren. Ik print hem nu even uit dan vergeet ik het niet om kabeljauw te kopen. Groetjes ... Margrit
Leuk om te horen Lucie. Als je de saus te dik vindt gewoon een scheutje melk toevoegen. Fijn weekend en groetjes Petra