Salade van watermeloen, feta en zwarte olijven
- Mediterraan, Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 02-08-2005
-
Salade van watermeloen, feta en zwarte olijven
Salade van watermeloen, feta en zwarte olijven
Deze salade heb ik ooit Nigella Lawson zien maken op tv en is sindsdien een zomers toppertje bij ons!
Ingrediënten 2 personen
- 1 rode ui, in dunne ringen- 2 limoenen, uitgeperst
- 300 gram watermeloen
- 100 gram feta
- 12 zwarte olijven
- 1 bosje verse basilicum, iets kleiner gescheurd
- een paar blaadjes verse munt, gehakt
- olijfolie
- zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
Zet de rode ui 10 minuten weg in het limoensap, zodat de smaak iets milder wordt.
Snijd de meloen en de feta in stukjes van gelijke grootte.
Doe de uien en het limoensap door het meloen-feta mengsel, voeg de olijven, olijfolie en de gehakte munt toe en draai flink wat peper uit de molen eroverheen. Lekker met de (schone!) handen door elkaar mengen en vlak voor het serveren de blaadjes basilicum erdoor scheppen.
Serveertip
Deze zomerse salade smaakt heerlijk met een glas koele droog-fruitige rose.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Zomersalade met ketjapkip, fruit en cashewnoten Zomersalade van tomaten, watermeloen en feta Fruitsalade (voor bij de Paasbrunch) Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven Jamie olivers watermeloensalade Salade van watermeloen,avocado en zachte geitenkaas Salade met watermeloen, feta en olijven Zomerse salade met geitenkaas en aardbeien Watermeloen en Citrussalade Zomerse Meloensalade Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijvenMeest bekeken
Cola kippenvleugels Kerrie hummus Tomaten met roereieren Courgettesoep Bananenbrood project gezond Tosti La Italiana Bij Joey Agent Sambero Bacon-ei muffins van project gezond Appeltaart met Bacardi Añejo 4 Spek en Ei Wrap met groente... Havermoutmuffins met appel en rozijnenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Super verrassende smaak! Heel fris, heel makkelijk te maken. Ik neem geitenkaas naturel voor het smeuige en voeg paprika toe voor de kleur en de vulling. Citroen kan veel minder anders is het zo overheersend.
Lekker hoor, met basilicum...
Heb dit ooit in een restaurant gegeten, zo heerlijk!
Nigella maakt dit gerecht met peterselie ipv basilicum. Dit gerecht was net op de tv namelijk.
Super gerecht! Een echte aanrader. Zelf maak ik het nooit met basilicum maar met Koriander en munt. Je kunt ook de feta vervangen door zachte geitenkaas/honing van merk Bettina( A&H ) Al je gasten zullen er verrukt van zijn.
Ik dacht dat Nigella het maakte met koriander of is dat nu juist wat je had aangepast?