Aardappelsalade a la petra

  • Duits, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 31-07-2005
  • Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

  • Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

  • Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

  • Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

    Aardappelsalade a la petra

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren!

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
8 middelgrote aardappelen - 2 kruidenbouillontabletten - 1 kleine ui - 1 dl witte azijn - 1 eetlepel suiker - peper en zout - 2 afgestreken eetlepels mayonaise - 1 eetlepel magere kwark of yoghurt - 2 eetlepels fijngehakte bieslook of peterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pan voor het koken van de aardappelen
schaal voor de salade

Bereidingswijze

Aardappelen schillen en in niet al te dikke schijfjes snijden.
Aardappelschijfjes opzetten met kruidenbouillontabletten en zoveel water dat de plakjes net onder staan. Aardappelschijfjes aan de kook brengen en plm. 3 minuten koken. Als de aardappelen zo goed als gaar zijn azijn, suiker en gesnipperde ui toevoegen. Weer aan de kook brengen en nog plm. 3 minuten koken. In het vocht 10 minuten laten afkoelen. Afgieten in een vergiet en de aardappelschijfjes goed laten uitlekken. Yogurt of kwark mengen met de mayonaise en de gehakte kruiden. Af laten koelen en smullen maar!

Serveertip

Lekker met komkommersalade en gebakken kabeljauw.
Heerlijk bij de Barbecue. Ook met Oudjaar als basis. Leg er wat lekkere vleeswaren of vis omheen.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 24-08-2020

Fijn om te horen dat ik je bij heb gemaakt en ik ben blij dat je mijn aardappelsalade zo lekker vond. Dank je wel Hendrik voor je leue reactie. Groet, Petra

Hendrik351 avatar
Hendrik351 20-08-2020

Het was heerlijk, hartelijk bedankt voor het recept! Het paste bij mijn Fitatu eetschema dus ik ben echt blij!

pwiggers avatar
pwiggers 23-05-2020

Ha Lidy, dank je wel voor je uitgebreide reactie bij mijn recept. Heel fijn te horen dat de aardappelsalade in de smaak is gevallen. Ook bedankt voor de foto. Goed te zien hoor als je doorklikt bij het filmpje.

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 21-05-2020

Hoi Petra, deze aardappelsalade staat klaar voor vanavond en is echt heerlijk. Ik heb een foto toegevoegd, maar omdat een filmpje van dit recept is gemaakt is de foto niet zichtbaar. ( Denk ik ) Jij kunt de foto zien bij foto's uploaden. Dat een zó eenvoudige aardappelsalade zó lekker kan zijn. Ik heb nieuwe aardappeltjes gebruikt, Griekse yoghurt en groentebouillon , omdat ik geen kruidenbouillonblok meer had. Komt zeker vaker op tafel. Dank je wel voor dit fijne recept. Groetjes Lidy

pwiggers avatar
pwiggers 20-05-2020

Vastkokende aardappelen inderdaad. Yoghurt of kwark mengen met de mayonaise.

Han_Henderikse avatar
Han_Henderikse 20-05-2020

Ik ga uit van "vastkokend" type aardappelen? En de yoghurt of kwark ter vervanging van de "mayo"?

pwiggers avatar
pwiggers 27-01-2020

Uit mijn meldingen: Estherkooktook zegt op 27 januari 2020 12:29:03 : Hallo Petra, ik heb deze aardappelsalade al een aantal keer gemaakt, maar nu pas opgeslagen. Vorige week heb ik deze salade gegeten bij de zuurkool ipv gekookte aardappelen. Het contrast tussen de wat zoetere salade en de zure zuurkool is heerlijk. Bedankt!

pwiggers avatar
pwiggers 02-07-2019

Leuk om te horen lieuwe777. Dank je wel voor je reactie. Groet, Petra

lieuwe777 avatar
lieuwe777 25-06-2019

Maak het nu voor 2ex zegt genoeg ;)

pwiggers avatar
pwiggers 06-07-2018

Toevallig deze week weer gemaakt voor een logée. Ze vond het zo lekker en wilde direct het recept. Dus hoop ik Juddith dat jij het net zo lekker vindt. Succes, Groet, Petra

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten