*Jamie Oliver's Chocoladepotjes

  • Italiaans, Nagerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 26-07-2005



Heerlijke chocolade mousse a la Jamie Oliver. Zaaaaaaaalig gewoon!!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 3 dl koffieroom

- 200 gr chocolade, 70%-85% cacao

- 2 grote eierdooiers

- 3 el cognac

- 20 gr boter
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
een pan met dikke bodem, en (espresso)kopjes of eenpersoonspotjes.

Bereidingswijze

Verhit de koffieroom in een pan met dikke bodem tot hij bijna kookt.

Zet de pan van het vuur, laat hem 1 minuut staan en meng dan pas de in stukjes gebroken chocolade door de room.

Roer tot de chocolade gesmolten en egaal met de room gemengd is.

Klop nu de eierdooiers en de cognac erdoor.

Laat wat afkoelen en roer dan de boter erdoor tot een smeuig geheel.

Giet de gladde massa in kopjes of eenpersoonspotjes.


* Het kan gebeuren dat de chocolade lijkt te schiften als je de boter erdoor mengt terwijl de chocolade nog niet voldoende is afgekoeld. Om dit te herstellen moet je het mengsel gewoon nog wat verder laten afkoelen. Klop er dan wat koude melk door tot het mengsel weer een gladde consistentie heeft.

Serveertip

Voor een iets luchtiger variant kun je per persoon een half opgeklopt eiwit aan het gerecht toevoegen voordat je het in de kopjes giet.

Laatste reacties

anita451 avatar
anita451 08-04-2011

ik eem het ook mee, lijkt me ook heerlijk groetjes van anita

antoniake avatar
antoniake 02-12-2005

neem ik mee,lijkt me ook zaaaaalig. bedankt, groetjes antoniake

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten