zalige tomaten en mascarpone taartjes

  • Italiaans, Lunch/Brunch
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 25-07-2005



Deze taartjes zijn van allerlei varianten te maken, maar de Roma tomaat is ronduit de lekkerste en geeft de taartjes een volle smaak. Ze kunnen warm of koud geserveerd worden of een dag van te voren gemaakt en opgewarmd worden.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 500 g bladerdeeg, aan een stuk

- 125 g tomatenpesto

- 250 g mascarpone

- 25 g parmezaanse kaas, geraspt

- 2 eierdooiers

- 8 grote tomaten, in plakjes gesneden

- enkele takjes tijm, alleen de blaadjes

- peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor (190?C, gas 5/ hete lucht 170?C). Snijd het deeg in de lengte doormidden, rol uit tot 2 stukken van 17x35 cm en snijd hieruit 4 cirkels met een doorsnee van 16 cm. Leg de deegcirkels op een bakplaat. Trek zo'n 2 cm van de rand een cirkel in de deegrondjes.

2. Meng de pesto met de mascarpone, parmezaanse kaas en eidooiers en smeer dit mengsel, binnen de cirkel op het deeg. Leg de plakjes tomaat in cirkels op het pestomengsel. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de blaadjes tijm.

3. Bak 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg krokant en de tomaten zacht zijn.

Laatste reacties

pris22 avatar
pris22 20-10-2005

Hallo,neem ik graag van je mee,lijkt me h????rlijk,BEDANKT!!! Met vriendelijke groet, Priscilla

bezemsteeltje avatar
bezemsteeltje 07-10-2005

Hoi! Neem je recept mee!Thanks,Lut.

rhaz avatar
rhaz 03-08-2005

neem 'm mee, thanks

roxy-floxsy avatar
roxy-floxsy 02-08-2005

<img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050518120957.gif">

jokewvg avatar
jokewvg 26-07-2005

<img src="http://i16.photobucket.com/albums/b44/jookske/pspplaatjes2/lilafairybedanktreceptje.jpg">

sonjaf1 avatar
sonjaf1 26-07-2005

ook mij lijkt dit een heerlijk recept. heb hem ook van je mee genomen. dank je!! groetjes Sonja

marianneoud avatar
marianneoud 26-07-2005

Hij lijkt me heerlijk Dank je! Marianne

cootje48 avatar
cootje48 25-07-2005

die lijkt me super, is die ook van Jamie? Ik neem hem in elk geval mee. Doei Marijke

marcdepester avatar
marcdepester 25-07-2005

deze nemen we alvast mee naar Antwerpen ! bedankt !!!!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten