1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mediterrane keuken
  5. Mediterraan Aardappelschoteltje

Mediterraan Aardappelschoteltje

  • Mediterraan, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 22-07-2005

Ingrediënten 2 personen



ca. 400 gram kleine aardappeltjes in de schil
1 bakje champignons
1 courgette
1 rode paprika
1 grote rode ui
1/2 bosje lente-uitjes
2 knoflookteentjes
1/2 el gedroogde oregano
50 gram bacon (vleeswaren)
olijfolie


Verder heb je nodig


Kookpan, wok, snijplank, mes


Lekkere aardappeltjes in de schil met verschillende zomergroenten en lekkere kruiden.
Doordat je de aardappeltjes hun jasje aan laat houden smaken ze ook nog eens veel zoeter en smaakvoller!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze


Boen de aardappeltjes goed schoon en snijd ze in 4 delen
Kook de aardappeltjes ca. 5 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet
Ondertussen kan je de champignons schoonmaken en de grote champignons doormidden snijden
De courgette maak je schoon en snijd je ook in grove stukken
Paprika maak je ook schoon en snijd je ook in grove stukken
De ui maak je ook schoon en snijd je in grove stukken
De lente-uitjes was je en snijd je in dunne ringen
De knoflook hak je fijn
De baconplakjes snijd je in dunne plakjes
Doe een beetje olie in de wok en doe alle groente erbij (inclusief knoflook)
Roerbak dit in een paar minuten gaar
Haal de groente uit de pan en bak in het overgebleven vocht de aardappeltjes (voeg eventueel een klein beetje boter toe) in een paar minuten gaar en goudbruin
Voor een lekker smaakje en extra bruin kleurtje kan je een beetje paprikapoeder over de aardappeltjes strooien
Voeg daarna de bacon toe en laat dit snel verkleuren tussen de aardappeltjes
Daarna voeg je nog de groente toe, goed mengen
Verdeel de lente-uitjes en de oregano over het gerecht en weer goed mengen
En klaar is die overheerlijke maaltijd

Serveertip

Serveer hier een lekker gevuld mediterraans kipfiletje bij. Is een eigen receppie en ik heb er al vele mensen blij mee gemaakt!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sonja13091976


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sonja13091976
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top