Konijn a la Dijonnaise

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 21-07-2005


voor 4 personen:

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 konijn
2 uien, in stukken gesneden
3 teentjes knoflook, in stukjes
3 el Dijon mosterd
2,5 dl droge witte wijn
1/2 l kippenbouillon
bloem
enkele takjes tijm
1 laurierblad
boter
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Haal de stukken konijn door wat bloem en laat ze licht kleuren in wat boter.

- Stoof ondertussen in een andere (ruime) pan de uien en knoflook even aan. Doe er de stukken konijn en de mosterd bij en overgiet met de wijn en bouillon.

- Voeg tenslotte nog de tijm en laurier toe, draai het vuur laag en laat in zo'n uurtje zachtjes gaar pruttelen.

- Neem het vlees uit de pan en doe in in serveerschaal, hou warm. Breng de saus terug aan de kook en laat ze wat indikken naar wens met maizena. Giet over het vlees, bestrooi met wat vers gehakte peterselie en dien onmiddelijk op.

Serveertip

- Lekker met gekookte aardappelen en zelf gemaakte appelmoes

Laatste reacties

nien37 avatar
nien37 14-01-2007

gisteren geprobeerd, en het was heerlijk!!!, lijkt me ook lekker met kip als vervanging van de konijn. groet, Nien

stiny26 avatar
stiny26 24-07-2005

<img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20050426023247.jpg">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten