Broodjes fantasie

  • Internationaal, Buffet
  • 10-20 min.

voor 12 stuks (koud buffet of picknick)

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
12 zachte broodjes; 1 komkommer; 6 middelgrote tomaten; 3 el mosterssaus (amora)


2 eieren; 1 el water; 1 el olijfolie; 2 el gehakte tuinkruiden (munt, gladde peterselie); 12 sprieten bieslook; Provencaalse kruiden; peper en zout

Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Spoel de komkommer, trek ze met een dunschiller in fijne repen. Spoel de tomaten, snij ze in partjes.

Klop de eieren losmet water en de olijfolie, een mespunt Provencaalse kruiden, peper en zout. Doe er de gehakte tuinkruiden bij.

Bereidingswijze

Bak 2 vrij dunne omeletten in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat ze wat afkoelen, snij ze in repen.

Snij de broodjes doormidden. Bestrijk de onderste helft met mosterdsaus. Verdeel de omelet en de groenten over de broodjes. Zet er de bovenste helft op.

Serveertip

Bind rond elk broodje een stevige spriet bieslook.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

vifke avatar
vifke

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten