1. Home
  2. Recepten
  3. Salade met allerlei soorten vis

Salade met allerlei soorten vis

Door: sonja26975

  •  , Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 02-07-2005

Ingrediënten 4 personen


1 blikje tonijn op water (netto 150 gram)
1 blikje zeevruchten cocktail (verschillende soorten vis)
1 blikje sardines
4 eieren
2 uitjes
3 tomaten
5 eetl. olijfolie
1 eetl. witte wijnazijn
2 theel. mosterd
2 zakjes gemengde sla
10 zwarte olijven zonder pit
1 potje rode viskuit



Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Laat de tonijn uitlekken en prak hem daarna fijn. Haal de zeevruchten uit het blikje, maar bewaar het vocht. Neem de sardines uit het blik. Kook de eieren 6 minuten. Pel ze en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd de gepelde uitjes in zeer dunne ringen. Leg de tomaten enkele minuten in heet water. Trek de velletjes van de tomaten. Snijd de tomaten in plakken of partjes.

Bereidingswijze

Maak een vinaigrette door de olijfolie, de azijn, de mosterd en het vocht van de zeevruchten door elkaar te roeren. Leg de slabladen in een wijde slakom. Leg de tonijn in het midden. Leg de zeevruchten, de sardines, de uiringen, tomaat en olijven in ringen om de tonijn heen. Plaats de halve eieren langs de rand van de kom. Schep op elke eidooier een klein bergje viskuit. Begiet de salade met de vinaigrette.

Serveertip

? Roer in plaats van mosterd ansjovispuree door de vinaigrette.
? Neem in plaats van een cocktail van zeevruchten een blikje mosselen in tomaten- of pikante saus.
? Maak van deze salade een Italiaanse salade door de sla te vervangen door witte bonen. Neem een grote pot witte bonen. Giet de bonen af en laat ze uitlekken. Leg de bonen in een slabak en voeg bovenstaande ingredienten, behalve de sla, volgens de aanwijzingen toe.
? Gebruik in plaats van rode viskuit imitatiekaviaar.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sonja26975
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top