Chocolade-cheesecake

Dit is ongetwijfeld niet het enige recept voor chocolade-cheesecake op Smulweb, maar volgens mijn gezin wel de lekkerste !

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden, heteluchtoven op 180 graden.
Maal, in de keukenmachine,
de cookies fijn en voeg al draaiende de gesmolten boter toe.
Bekleed de bodem van een
springvorm met een doorsnee van circa 20 centimeter, royaal met aluminiumfolie en plaats de
ring erop.
Vouw het overige folie langs de ring naar boven.
Verdeel het koekjesmengsel
met de bolle kant van een lepel over de bodem van de vorm en zet deze in de koelkast.

Bereidingswijze

Klop de roomkaas tot een glad mengsel en voeg de basterdsuiker toe.
Klop de eieren en de
eidooiers een voor een door het roomkaasmengsel en klop er op het laatst het limoensap door.

Verdeel het mengsel over de koekjesbodem en zet de vorm in een braadslede, die voor de helft
is gevuld met kokend water.
Bak de taart midden in de oven en dek hem na circa 35 minuten
af met aluminiumfolie.
Controleer de taart na 50 minuten, de taart is klaar als hij stevig
aanvoelt.
Haal de taart uit de vorm en laat hem afkoelen.
Zet hem daarna voor gebruik
nog circa 20 minuten in de koelkast.

Serveertip

Lekker met slagroom !