Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Zelf ketchup maken.

Zelf ketchup maken.

Door: bezemsteeltje

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 28-06-2005

Ingrediënten


-2.5 kilo tomaten.
-2 middelgrote ajuinen.
-1 rode of groene paprika.
-1 teentje look.
-1 dl cider azijn.
-16 harde klontjes suiker.
-1/2 eetlepel zout.
-1/2 koffielepel vers ,geraspte gember.
-1 koffielepel paprikapoeder.
-1 koffielepel nootmuskaat in poeder.
-1 mespuntje cayennepeper.
--wat kruidnagel in poedervorm.
-peper.


Verder heb je nodig


-Mesje-ketel-mixer-zeef-gesteriliseerde bokalen.


Lekker experimenteren!

Ontdek meer:

Voorbereiding

-Was en snij de tomaten in stukken.
-Pel en hak de look.
-Was en ontdoe de paprika van zaadjes en zaadlijsten.
-Pel en hak de ajuinen fijn.
-Doe alles in een ketel en laar gedurende 1 uur op een zacht vuurtje sudderen.

Bereidingswijze

-Mix deze saus en doe door een zeef om alle schillen en pitjes te verwijderen.
-Zet terug op het vuur en voeg er de azijn,de suikerklontjes en de kruiden bij.-Laat gedurende 1u30 zachtjes sudderen,zodat de saus voldoende ingedikt is.
-Kruid zonodig bij met peper en zout.
-Giet de warme saus in de inmaakbokalen.
-Sluit deze hermetisch af en draai ze ondersteboven tot ze afgekoeld zijn.
-Zo bewaard blijft de ketchup ongeveer 1 jaar goed.
-Eens de bokaal geopend moet je deze wel in de koelkast bewaren.

Serveertip

-Lekker bij frietjes en hamburger.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bezemsteeltje
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top