Heerlijke Amuse

  • Nederlands, Voorgerecht
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 27-06-2005

Tartaar van zalm met creme fraiche. Een amuse die waardering krijgt en oh zo snel klaar is.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
80 gr verse zalm 80 gr gerookte zalm20 gr sjalot ( fijngesnipperd )peper en zoutcitroensap1/2 bosje bieslook75 ml creme fraiche50 gr zeekraal1 potje zalmeitjes
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Hak de zalm en de gerookte zalm zeer fijn tot tartaar.Breng de zalm op smaak met peper, zout, citroensap en de sjalot.Zet de gehakte zalm koel weg.Snijd het bieslook zeer fijn en roer het door de creme fraiche.Maak de zeekraal schoon.Vul een steker met de zalm en zet deze op een mooi bordDruk de zalm met een stampertje voorzichtig aan en verwijder de steker. ( Doe dit dus vier maal )Drapeer de saus eromheen.Strooi er wat zeekraal en zalmeitjes omheen.

Serveertip

Eet smakelijk.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

marjamaria2 avatar
marjamaria2 27-06-2005

<img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20050613085144.jpg">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten