1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Pompoen
  6. Pasta met pompoen

Pasta met pompoen

Door: vifke

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 23-06-2005

Voor 2 pers

Deel dit recept

Ontdek meer:

Ingrediënten 2 personen


500 gr. pompoen; 2 el olijfolie; 1 ui; 2 teentjes uitgeperst knoflook, 4-6 el gehakte verse peterselie; flinke mespunt gemalen nootmuskaat; circa 2,5 dl groenteboullion; 125 gr. in smalle reepjes Parmaham of gekookte ham; 275 gr.groene Tagliatelle of andere pasta (vb: macaroni), 1,5 dl (magere) room; zout; peper; versgeraspte parmezaanse kaas, om erbij te serveren



Bereidingswijze

Pompoen in kleine blokjes gesneden. olijfolie verwarmen en ui en knoflook bakken tot ze zacht zijn. De peterselie toevoegen en nog even verder laten bakken. Voeg de pompoen toe en bak alles nog een 2-tal min. Voeg de groentebouillon aan toe en breng het aan de kook, doe het deksel op en laat alles zachtjes gedurende 10 in. koken tot de pompoen zacht is. Kook ondertussen de pasta "al dente"bak de gekookte ham even op en voeg bij de pompoenen. Laat de pasta goed uitlekken en leg hem in een vuurvaste schaal of kom. Doe de room bij het ham-pompoen mengsel verwarm nog heel eventjes en breng het mengsel op smaak en schep over de pasta. Bestrooi de schotel met de parmezaanse kaas en laat het even gratineren in de oven



Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vifke
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top