Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Soep
  5. Soep met gehaktballetjes

Soep met gehaktballetjes

Door: luckyjo

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 20-06-2005

Ingrediënten 6 personen


750 gram schenkel - 2 middelgrote wortelen - 2 stengels bleekselderij - 500 gram rundergehakt - 1 ei - 35 gram broodkruim - 1 eetlepel olijfolie - 400 gram gepelde tomaten uit blik - 90 gram kleine pasta



Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de wortelen grof. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem grof. Klop het ei los. Doe de schenkel met wortelen en selderij in een pan. Schenk er zo veel water bij dat het onder staat. Breng het aan de kook en zet het vuur laag. Laat het afgedekt 1 uur pruttelen en schuim de soep ondertussen af. Vermeng het gehakt met ei en broodkruim. Vorm er balletjes van. Vet een bakplaat in met olie. Leg de gehaktballetjes in een laag op de bakplaat. Laat ze 30 minuten in de oven op 180 graden bakken en keer ze af en toe. Neem ze uit de oven en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Bereidingswijze

Schep de selderij en wortelen uit de bouillon en laat ze afkoelen. Neem dan de schenkel uit de bouillon en zeef de bouillon in een grote schaal. Doe de bouillon terug in de pan. Voeg de wortelen, selderij en tomaten met sap toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten pruttelen. Kook de pasta gaar, giet het af en spoel het af onder stromend koud water. Voeg de pasta en balletjes toe aan de soep en laat het 10 minuten zachtjes koken.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van luckyjo
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top