Aardbeien-frambozenconfituur met vanillearoma

Voorbereiding

Was de aardbeien en de frambozen, laat ze
afdruppen, verwijder de stelen en snijd de aardbeien in
kleine stukjes. Weeg 600 g aardbeien en 400 g frambozen af.

Bereidingswijze

Doe de vruchten samen met de Dr. Oetker Vanillesuiker
Bourbon en het Dr. Oetker Vanillearoma in een kookpot. Meng
de suiker en het Dr. Oetker Gelfix 2:1 geleerpoeder en roer
vervolgens alles onder de vruchtenmassa. Breng alles onder
voortdurend roeren aan de kook, laat het minstens 3 minuten
al roerend doorkoken en neem het hierna van de kookplaat.
Eventueel schuim verwijderen en direct in de glazen gieten
tot ze tot aan de rand gevuld zijn. Sluit de confituurglazen
af met Twist-off-deksel, draai ze om en laat ze 5 minuten zo
staan.

Serveertip

bron: Dr. Oetker