Geroosterde courgettes.

  • Engels, Bijgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 14-06-2005

Dit gerecht ziet er prachtig uit,zeker wanneer je groene en gele courgettes gebruikt.
En het smaakt ook nog eens verdomd lekker!
Een recept van Jamie.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
-800 gram courgettes(koop de kleinste,die zijn het beste en het zoetst.
-Een paar takjes verse munt en nog wat blaadjes voor de garnering.
Zeezout.-Versgemalen zwarte peper.-Extra vergine olijfolie.-Witte of rode wijnazijn.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
-Barbeque of grilpan-vijzel-mesjekaasschaaf,dunschiller of mandoline.

Voorbereiding

-Verhit de barbeque of grillpan voor.
-Als je kleine courgettes hebt(korter dan 10 cm)snij ze dan in de lengte doormidden of in vieren.
-Snij grote courgettes in dikke plakken met een mandoline(oppassen met je vingers!)een kaasschaaf of een dunschiller.

Bereidingswijze

-Kneus de munt met een flinke snuf zout in de vijzel.
-Voeg een scheut olijfolie toe en roer.
-Rooster de courgettes in delen op de barbeque of in de grillpan tot er zwarte strepen op komen.
-Keer ze en rooster de andere kant.
-Schep ze in een grote platte schaal .
-Besprenkel met een klein beetje wijn-azijn en schenk de muntolie erover.
-Schep de courgettes om in het oliemengsel.
-Breng op smaak met meer zout en peper.

Serveertip

-Strooi de verse muntblaadjes erover en serveer.
-Smakelijk!

Laatste reacties

amarantha1 avatar
amarantha1 23-10-2006

Ik neem dit ook mee, groetjes

jamie-oliver avatar
jamie-oliver 26-06-2005

neem dit ook mee...

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten