Truffeltaart

  • Banket
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 12-06-2005

"Wie zoiets prachtigs, heerlijks en moeilijks kan maken verdient diep respect." In werkelijkheid is de bereiding van de taart een fluitje van een cent, maar smaakt hij wel degelijk alsof hij van een peperdure patissier komt.
Uit de Volkskrant van januari 2004

Deel dit recept

Ingrediënten
600 gram goede bittere chocola, 6 deciliter slagroom, 3 afgestreken eetlepels fijne suiker, een borrelglas amaretto of cognac, 1 pak bastognekoeken, 150 gram (room)boter, cacaopoeder.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Springvorm (27 cm)
Bakpapier
Keukenmachine
Mixer

Bereidingswijze

Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van de springvorm, zodat de bodem bedekt is.
Vermorzel de bastognekoeken (met een deegroller of in een keukenmachine).
Smelt de boter (niet te heet) en roer die door de kruim. Bedek hiermee de bodem van de vorm, strijk glad, druk aan en zet het even (15 min) in de vriezer.
Klop intussen de slagroom stijf met de suiker.
Breek de chocola in stukjes en smelt deze niet te heet (magnetron of au bain marie) tot een dikke lauwe saus.
Giet de gesmolten chocola al kloppend met de mixer, in 1 keer snel bij de slagroom. Klop door tot alles vermengd is. Klop dan pas de likeru erdoor, en giet het mengsel in de vorm. Laat de hele nacht in de koelkast opstijven.
Zeer er een laagje cacao over!

Serveertip

Niet garneren, dat is niet chic.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Christel1976 avatar
Christel1976 03-03-2013

Hhhhmmmmmm hemels!!!!!!!!!

xlisax avatar
xlisax 12-05-2011

Kan iemand misschien een foto sturen met de Truffeltaart er op? Alvast bedankt <3

brenda77 avatar
brenda77 19-12-2005

Dit word mijn kerst dessert, bolletje ijs ernaast en de volgende dag een joggingbroek aan (hihi)

brenda77 avatar
brenda77 19-12-2005

Dit word mijn kerst dessert, bolletje ijs ernaast en de volgende dag een joggingbroek aan (hihi)

anjakeuken avatar
anjakeuken 13-12-2005

Hoi Sander, Dit ga ik ook eens proberen.....mmmmm....groetjes....ANJA

leonora5 avatar
leonora5 02-09-2005

Heerlijke taart al 4 keer gemaakt voor verjaardag en als dessert voor een grote groep. Kleine stukjes snijden want het is heel machtig.

sunmaid avatar
sunmaid 08-08-2005

Lijkt me lekker Neem het mee bedankt Ine

trice_n avatar
trice_n 05-08-2005

Wauw! Neem ik mee - bedankt! Liefs, Trice.

sleesje avatar
sleesje 04-08-2005

heerlijk, en zeer makkelijk te maken! thxs sleesje

johannesen avatar
johannesen 03-08-2005

dit ga ik zeker een keertje uitproberen!!!!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten