Salade Nicoise

  • Frans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 10-06-2005

Deze versie van salade op de wijze van Nice is bereid met sardientjes - naar mijn gevoel fijner van smaak - ipv met tonijn . Heerlijk fris, light en mooi!

Smakelijk!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 1 persoon
gemengde sla
6 sardientjes op olijfolie
1 ei
2 kerstomaatjes
een handvol groene tuinboontjes
6 ansjovisfilets
6 zwarte olijven
1 eetlepel kappertjes (op zuur)
2 blaadjes basilicum
een pijpje bieslook

Boodschappen bestellen

Voorbereiding

De kappertjes spoelen in water om de zurigheid te verminderen - dan droog deppen.
Het ei koken in water met een scheutje azijn. Het ei pellen en in 6 partjes verdelen.
De tomaatjes in partjes verdelen.
De boontjes schuin snijden en beetgaar koken in gezouten water (= koken op z'n Engels).

Bereidingswijze

De sla over het bord verdelen.
De sardientjes, tomaatpartjes, olijven, partjes ei en ansjovisfilets mooi schikken over de sla.
Verdeel de kappertjes en groene boontjes over het bord en snipper er bieslook en basilicum overheen.

Serveertip

Opdienen met vers geroosterd brood en eventueel een vinaigrette of een dressing geparfumeerd met iets knoflook voorzien.
Smakelijk!!!!

Laatste reacties

jozefgalg avatar
jozefgalg 11-06-2005

Ik heb heel erg genoten van je recept. Ik heb de combinatie gezocht tussen ansjovis, ei en tomaat om vervolgens over te gaan tot sardientjes en olijven. De sla heeft de combinatie geperfectioneerd. Ik heb heerlijk gegeten Trice. Jammer dat er vervreemde enkelingen zijn, die dit heerlijke gerecht willen misvormen met aardappelen. De groenten en de vis maken dit gerecht tot een delicatesse. Ik heb er heerlijk van gesmuld en lust daar geen knol bij. Dank je Trice liefs Harm

trice_n avatar
trice_n 11-06-2005

Rectie dengroenen via WE: "maar de benaming kan niet omdat en geen aardappel in zit ! en hier op smul worden de benamingen zeker niet gerespecteerd !!" <br> Onthou eigen citaten ...

dengroenen avatar
dengroenen 11-06-2005

Heb ik hier soms over aardappelen geschreven ?

trice_n avatar
trice_n 11-06-2005

Antwoord op "is dit volgens u salade Nicoise?" te vinden in gb dengroenen. <br> P.S. Aardappelen horen bovendien volgens het basisrecept thuis in een salade op Luikse wijze.

jozefgalg avatar
jozefgalg 10-06-2005

Trice, ik ga deze salade uitproberen. Het lijkt me een heerlijk recept. Ik laat je heel gauw weten hoe het heeft gesmaakt. groetjes, Harm

dengroenen avatar
dengroenen 10-06-2005

En dit is volgens u Salade Nicoise ??

vliliane avatar
vliliane 10-06-2005

dit ziet er lekker uit neem ik mee! bedankt.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten