gegratineerde witlof met gnocci
- Vegetarisch, Ovenschotel
- 10-20 min.
- Geplaatst op 06-06-2005
Volledige maaltijd uit de oven, enne zeer lekker!!!
Ingrediënten 2 personen
- 4 flinke stronken witlof- 1 tomaat
- 3 zongedroogde tomaatjes
- 1 theelepel knoflookpuree
- 1 eetlepel rode pesto
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 bosje lente ui
- zout, peper en paprikapoeder naar smaak
- 1 pakje quorn
- 2 flinke eetlepels amandelpasta
- 1 zakje pijnboompitten
- 100 gram schapenfeta
Benodigdheden
lasagnaschaalVoorbereiding
- halveer de stronkjes witlof en haal de harde kern er uit.
- snij de lente ui in kleine ringen.
- snij de tomaat in kleine stukjes.
- snij de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
Bereidingswijze
- Doe de witlof in de lasagnaschaal.
- Meng de tomatenpuree met de peso, de knoflookpuree en de zongedroogde tomaatjes.
- Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Meng de Quorn met amandelpasta.
- Meng de lente - ui, de tomaat en de pijnboompitten en voeg de Gnocci en het tomatenmengsel toe.
- Verdeel de quorn met amandelpasta tussen de stronkjes witlof.
Vul de bovenkant van de witlof met het tomaten / gnocci mengsel.
- Snij de feta in kleine stukjes en verdeel dit over de gnocci.
- Plaats de lasagnaschaal in de oven en bak het in ongeveer 30 minuten gaar.
Serveertip
Heerlijk met een courgette salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties