Asperges met scampi

  • Belgisch, Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 22-05-2005
  • Asperges met scampi

    Asperges met scampi

    Asperges met scampi

Een gerechtje dat mooi en lekker is en leuk om te bereiden. Asperges worden opgediend samen met krokant gebakken scampi en frisse tomatenblokjes met basilicum. Een spetter! Smakelijk!!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
6 witte asperges een klontje boter 10 grote scampi 1 kleine tomaat 4 pijpjes bieslook 3 blaadjes basilicum 4 eetlepels olijfolie peper en zout naar smaak
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 305,77 kcal
Koolhydraten 6,50 g
Eiwitten 21,46 g
Vetten 20,98 g
Benodigdheden
Kookpot, wok (of koekenpan met antikleeflaag)

Voorbereiding

De asperges schillen - begin +/- 4 cm onder de kop. De tomaat schillen, ontpitten en in blokjes snijden. Vermeng die met de gesnipperde basilicum en 0.5 eetlepel olijfolie. De scampi pellen - op het staartstukje na - en het darmkanaal verwijderen.

Bereidingswijze

Breng in een grote pot water aan de kook, voeg er zout en een blokje boter aan toe. Leg de asperges in het kokende water en kook beetgaar in 8 a 12 minuten (afhankelijk van de dikte). Ondertussen: de scampi in hete olie in de wok kort aanbakken. Kruid met peper en zout.

Bron

onbekend

Serveertip

De asperges schikken op warme borden. Leg er de tomatenblokjes en de scampi kunstig langs en strooi er iets gesnipperde bieslook over. U kan er eventueel een beetje hollandse saus bij serveren of de saus die ik eerder beschreef om het scampipannetje (08 03 2005) te bereiden. Wijnsuggestie: Champagne: Egly?Ouriet, Cuvee Veilles Vignes, Blanc de Noirs, degorgee septembre 2001 of Cuvee Speciale Smakelijk!!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

rens2011 avatar
rens2011 18-04-2011

heb dit recept meegenomen, ben gek op asperges en scampi, met dank!

ingeroosje avatar
ingeroosje 24-03-2011

Het ziet er heerlijk uit.Dit receptje ga ik klaar maken zodra er Asperges zijn. Laat je zeker iets weten hoe lekker het was, Ingeroosje

tinekeroelandse1964 avatar
tinekeroelandse1964 20-03-2009

ik heb hem geprobeerd nou hij is heerlijk bedankt voor het recept groetjes tineke

jocucina avatar
jocucina 29-05-2005

Wat een heerlijk voorgerecht, meegenomen, bedankt. Groetjes Joke

pwiggers avatar
pwiggers 26-05-2005

Wat ziet dat er lekker uit. Dit is echt een geweldig recept. Neem ik natuurlijk van je mee. Heel erg bedankt, Petra

viske___ avatar
viske___ 26-05-2005

<h5 style="margin-right: 0;padding:3; border:medium ridge blue;background: url(http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050406075755.gif)"> <center><img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050513093707.gif"><br><img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050401113132.gif">

johanski50 avatar
johanski50 23-05-2005

mmmmm, weer eens iets anders me lekkere asperges, ik zal het zeker eens uittesten!

jozefgalg avatar
jozefgalg 22-05-2005

op het oog verrukkelijk Trice; en ik denk dat mijn ogen me niet bedriegen. ;-) Jammie!!!!!! Dank je!!!! Harm

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten