1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Griekse spinazierolletjes

Griekse spinazierolletjes

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-05-2005

Ingrediënten 4 personen


1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels pijnboompitten, 900 g spinazie (panklaar), versgemalen peper, zout, 1/2 eetlepel citroenrasp, 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries), 300 g feta, 2 eetlepels paneermeel, 8 vellen filodeeg (diepvries, ontdooid), 100 g boter.



Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200?C. Pel de ui en knoflook en snipper deze. Verhit de olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook en ui 2 minuten. Voeg de pijnboompitten toe en bak ze 2 minuten mee. Schep de spinazie erdoor en roerbak 5 minuten totdat de groente geslonken is. Meng peper, zout, citroenrasp, peterselie, verkruimelde feta en paneermeel erdoor en laat alles iets afkoelen.

Bereidingswijze

Bestrijk een deegvel met gesmolten boter. Schep onderaan elk deegvel 1/8 deel van de spinazievulling, rol het op, plak de deegrand vast met een beetje water en leg het rolletje in een ingevette of met bakpapier beklede ovenschaal. Doe hetzelfde met de rest van de vellen deeg. Bestrijk de bovenkanten van de rolletjes in de ovenschaal met gesmolten boter. Bak ze circa 15 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Serveertip

In plaats van pijnboompitten zijn gehakte pistachenoten ook heel lekker.
Het filodeeg kan eventueel worden vervangen door diepvriesbladerdeeg. Vorm daarvan envelopjes of driehoeken die met het spinaziemengsel gevuld worden. De baktijd is 15-17 minuten.
Lekker met een Griekse salade van sla met tomaten, komkommer en olijven.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jacoba_b


Reacties (13)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jacoba_b
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top