1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Pilav met champignons en doperwten (vegetarisch)

Pilav met champignons en doperwten (vegetarisch)

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 18-05-2005

Ingrediënten 4 personen


250 gr. ongekookte witte rijst
3 el. olie
? tl. zout
2 bl. laurier
? tl. zwarte peper, gemalen
3 kruidnagels
1 tl. kerrie
? tl. komijnpoeder (djintan)
scheutje chili-olie
5 dl. hete kippebouillon (van blokje)
1 blikje doperwten
100 gr. champignons
3 lente-uitjes, in zeer smalle ringen
4 eieren
evt. picalilly of mangochutney


Verder heb je nodig


Snijplank, mes, pannen


Lekker, en voor niet vegetariers gemakkelijk aan te passen!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Week de rijst een half uur in ruim koud water. Snij champignons in plakjes en bak ze ons even apart in wat olie. Kook de eieren hard en pel ze. Giet water van de rijst af en laat het goed uitlekken.

Bereidingswijze

Laat olie samen met scheutje chili-olie warm worden in pan, fruit daar de rijst en kruiden in. Blijf goed roeren. Voeg kippebouillon toe en laat de rijst gaar worden. Roer er de ringetjes lente-ui, doperwten en champignons erdoor en laat het vocht helemaal opnemen door de rijst. Laat olie warm worden in pan, fruit daar de rijst en kruiden in. Blijf goed roeren. Voeg kippebouillon toe en laat de rijst gaar worden. Roer er de ringetjes lente-ui, doperwten en champignons erdoor en laat het vocht helemaal opnemen door de rijst. Verwijder nu ook de kruidnagels en de laurierblaadjes.

Serveertip

Halveer de eieren en leg ze bovenop de pilaf. Serveren met picalilly of mangochutney. Je kan dit recept natuurlijk uitbreiden, met stukjes kip, een gefruite ui etc.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henny


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henny
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top