Luikse wafels.

voor 10 wafels

Voorbereiding

Beslag 1 : Los in een klein kommetje de gist op in het lauw water samen met 1 eetlepel bloem en de suiker.

Laat dit 5 minuten rusten.

Zeef de bloem boven een grote kom.

Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg het gistmengsel, het ei en de lauwe melk toe.

Meng dit alles goed door elkaar.

Plaats dit mengsel met een doek erover op een warme plaats tot het 2 tot 3 maal zijn volume heeft.

Maak ondertussen beslag 2

Bereidingswijze

Meng de zachte boter met de bloem, het zout, de vanillesuiker, de bakpoeder en de parelsuiker

Afwerking :
Meng beslag 2 onder beslag 1.

Maak dan een 10-tal balletjes van het beslag.

Druk ze ligt aan tot schijfjes, die je dan lichtjes met bloem bestuift.

Bak in een matig warm wafelijzer gedurende 3 a 4 minuten.

Serveertip

Lauw opdienen en eventueel bestrooien met poedersuiker.