1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Thaise salade
  6. Thaise rijstsalade (ook als voorgerecht)

Thaise rijstsalade (ook als voorgerecht)

  • Thais,
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 28-04-2005

Ingrediënten 4 personen


250 g Pandanrijst.
250 g broccoli.
2 bosuitjes.
1 rode paprika.
100 g ongezouten cashewnoten.
1 blikje lychees (ca. 200 g) of Mango of perzik.
200 g garnalen.
1 citroen.
VOOR DE DRESSING:
1 dl kokosmelk (pakje of blikje).
Mespuntje kerriepoeder.
Zout en peper naar smaak.
2 eetlepels citroensap.
1 tl sambal oelek.


Verder heb je nodig


Koekenpan. Pan. vergiet.


Thaise rijstsalade (ook als voorgerecht)
Thaise rijstsalade (ook als voorgerecht)

Uit mijn losse blaadjes receptenverzameling. Dit is een lekkere maaltijdsalade die ook geschikt is als voorgerecht. Halveer dan de ingredienten voor de salade.De Lychees kunnen worden vervangen door schijfjes mango of perzik (net zo lekker!)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de broccoliroosjes in 5 minuten beetgaar.
Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
Giet de lychees(of het andere fruit) af en vang het sap op.
Snijd de citroen in partjes.
Schep de broccoliroosjes, bosuitjes, paprika, garnalen en lychees die eventueel gehalveerd zijn, door de rijst.
Meng de ingredienten voor de dressing en spatel deze luchtig door de rijstsalade.
Bestrooi de salade voor het serveren met de noten en garneer met partjes citroen.
Lekker met naanbrood of pitabrood.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

TIP; De lychees vervangen door perzik of mango. Neem in plaats van citroensap in de dressing het sap van het blikfruit.
Serveer de salade als voorgerecht in een blad ijsbergsla of rode sla.

Bron

Mijn verzameling van losse recepten



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van alidada


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van alidada
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top