1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Griekse salade
  6. ultieme griekse salade

ultieme griekse salade

  • Grieks, Salade
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 27-04-2005

Ingrediënten 6 personen


1 rode ui, 1 el gedroogde oregano, zwarte peper, 1 el rode wijn-azijn, 2 dl olijfolie extra vierge, 5 lekkere tomaten, 1 tl kristalsuiker, een snufje zeezout, 1 grote krop sla (kropsla is het lekkerste), 1 venkelknol, 125 gram ontpitte zwarte olijven, 400 gram feta, sap van een halve citroen



ultieme griekse salade
ultieme griekse salade

Dit is een recept van Nigella Lawson en zo lekker, dat je hem steeds weer maakt; in de zomer, maar ook daarna. (Haar eigen woorden, die ik volledig onderschrijf)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Je begint met de rode ui te pellen en hem in hele dunne plakjes te snijden. Vervolgens in een schaaltje doen en er oregano, azijn, peper en olijfolie bij doen. Dit alles goed doorroeren en afgedekt een paar uur laten staan, mag ook langer.

Bereidingswijze

Tomaten in vieren snijden, deze partjes daarna in de lengte nog een keer door snijden. Je kiepert ze in een ruime slakom en bestrooit ze met een klein beetje suiker en een snufje zout. Scheur en was, indien nodig, de slabladeren in stukken en doe ze bij de tomaten. Snijd de venkel in plakjes en voeg ze toe. Vervolgens de olijven en de in brokken verkruimelde of gesneden feta, ui met de dressing en het citroensap erbij. Dit alles goed maar voorzichtig doorelkaar husselen. Kan prima met de handen.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Op een zomerse dag hoeft er alleen maar wat brood bij, maar het smaakt ook heerlijk bij elk ander gerecht, waar je maar sla bij wilt eten.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rvantil


Reacties (8)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rvantil
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top