1 kg kleine vastkokende aardappels2 eetlepels balsamic azijn5 hardgekookte eieren200 ml mayonaise2 eetlepels mosterd1 fijngehakte rode ui150 gram cottage cheese150 gram ham of bacon stukjes1 eetlepel fijngehakte lente-uitjes met veel groen peterselie voor garnering
Kom
Heerlijk!!!
M'n dochter bracht dit recept van school, waar ze het gemaakt had tijdens kookles en het is gelijk een 'hot-favorite'.
1. Schil de aardappels en snijd ze grove stukken. Kook ze in water met zout totdat ze gaar zijn.2. Giet de aardappels af en doe ze in een kom met de azijn en schud ze rond zodat de azijn zich goed verspreidt over de aardappels. 3. Snijd de eieren doormidden en doe de eidooiers in een aparte kom. Meng dit met de mayonaise, mosterd, ui, cottage cheese, bosuitjes en ham. 4. Snijd de eiwitten in kleine stukjes. Vermeng nu alle ingredienten met elkaar en schud het voorzichtig om met peper en zout naar smaak.
Garneer met wat peterselie. Serveer koud uit de koelkast of op kamertemperatuur.
Is de volgende dag ook erg lekker om mee naar je werk of school te nemen voor lunch.
JanneBS 29-01-2017
Heb hem meegenomen, lijkt me heerlijk. Bedankt en groetjes
Culpa 21-06-2016
Zojuist gemaakt voor morgen bij de BBQ en het smaakt heerlijk! Ben benieuwd morgen als het koud is.
martien22 23-05-2016
Ik vind je introductie op je pagina zo mooi. Zo zouden wij ook wel willen wonen. Dit is een van de recepten van jou die wij geprobeerd hebben. Het was inderdaad heerlijk. Mijn vrouw vind het de lekkerste aardappelsalade die ze ooit geproefd heeft. Ik had donkere balsamico gebruikt, maar witte is beter voor de kleur. Dank je voor het recept.
Zonnetje0 11-03-2016
Wauw. Zeker het lekkerste recept tot nu toe!
Top.
Missyginx 20-12-2015
Wauw dit is het lekkerste recept dat ik ooit gehad heb voor aardappelsalade! Bedankt voor het delen!
Bekijk minder reacties
