Tagliatelle met heerlijke verse garnalen, tomaten en safraan

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 25-04-2005

Italiaan culinair hoogstandje!Een prachtig gerecht!! Het is wat werk, maar een geweldig resultaat. Als je de ingredienten al ziet moet je de smaak herkennen. Dit is verwennen.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 400 gram tagliatelle 60 gr verse basilicum

  • 40 gr Parmezaanse kaas

  • 1 kilo rauwe middelgrote garnalen, pantser en zwarte nerf verwijderd maar met de staart intact

  • 2 el bladpeterselie

  • 1 ui, fijngesnipperd

  • 3 teentjes knoflook fijngesnipperd

  • 1 tl zout

  • 2 el olijfolie

  • 2 plukjes saffraandraadjes

  • 1 rood chilipepertje, in ringetjes

  • 300 ml slagroom

  • 60 ml droge witte wijn

  • 60 ml vis of kippebouillon

  • 5 romatomaten, ontveld zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze


  • Kook de pasta in een pan met ruim water en zout beet gaar. Laat de pasta uitlekken en houd de sliertjes warm.

  • Verwarm in de tussentijd de olie in een koekenpan en smoor hierin 2 minuten de ui, knoflook, saffraan en chilipeper voordat de garnalen in de pan gaan. Bak de garnalen 32 tot 3 minuten of tot ze gaar en roze zijn. Neem de garnalen met een schuimspaan uit de pan.

  • Voeg de slagroom , wijn, bouillon en tomaat toe en laat de saus 10 minuten zacht inkoken. Voeg de kruiden en gekookte garnalen toe. Breng de saus op smaak met zout en peper.

  • Schep de pasta door de saus en serveer dit met Parmezaanse kaas.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

kicuis avatar
kicuis 09-11-2007

Denk niet dat je nog veel tijd hebt voor deze site. In ieder geval bedankt voor dit lekkere recept en vele andere. Succes en wie weet tot schrijfs. Groetjes, Ineke

sonja13091976 avatar
sonja13091976 20-01-2006

Hoi Marianne, Ik neem dit overheerlijke recept van je mee. Wanneer ik het ga maken weet ik nog niet, maar het wordt vast en zeker met lieve vriendinnetjes die vast heel blij met me zijn als ik dit voor ze klaar maak. Groetjes Sonja

wicca_fie avatar
wicca_fie 15-01-2006

Ik was op zoek naar iets om te koken op het verjaardagsfeestje van mijn zoontje. Met dit recept ga ik de bende zeker en vast laten smullen. Bedankt!

heidivo avatar
heidivo 30-10-2005

Lekker!

viske___ avatar
viske___ 16-05-2005

<h5 style="margin-right: 0;padding:3; border:medium ridge blue;background: url(http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050406075755.gif)"> <center><img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050401113132.gif">

pris22 avatar
pris22 13-05-2005

Hallo,ziet er in elk geval geweldig uit,gauw even proberen!!!BEDANKT!!! met vriendelijke groet, Pris22

pastalady avatar
pastalady 10-05-2005

Hallo Marianne, ik heb je lekkere recept favo gezet :D

trice_n avatar
trice_n 10-05-2005

Lekker, danki!

orphan avatar
orphan 04-05-2005

deze neem ik mee van je...lijk me lekker and by the thankzzzzz a lot.. liefs, Gea

paularamona avatar
paularamona 04-05-2005

Lekker ik neem het mee liefs, Paula

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten