Spaanse kip-rijstschotel met chorizo
- Spaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 24-04-2005
In het precomputertijdperk verzamelde ik recepten in een map, knipte ze uit, plakte ze in etc. Ik kijk hier eigenlijk nooit meer in. Onterecht, want er staan lekkere (vergeten) recepten in. Toch weer eens maken!
Ingrediënten 2 personen
- 200 gram kipfilet, in blokjes;- 100 gram chorizo, in plakjes;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- olijfolie;
- 150 gram rijst;
- zout & peper;
- el paprikapoeder;
- een flinke mespunt chilipoeder;
- 1 blik tomatenblokjes;
- 2 kippenbouillontabletten;
- halve citroen;
- lekker veel fijngehakte koriander of platte peterselie.
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 709,74 kcal |
| Koolhydraten | 74,52 g |
| Eiwitten | 43,24 g |
| Vetten | 25,07 g |
Bereidingswijze
1) Snijd de kipfilet in blokjes en de chorizo in gehalveerde plakjes. Pel en snipper ui en knoflook.
2) Verhit olie in een pan en roerbak de kip en de ui tot de kip lichtbruin is. Voeg knoflook toe (pers).
3) Voeg chorizo en rijst toe en roer tot alle rijstkorrels glanzen van de olie. Roer de paprikapoeder en chilipoeder erdoor en zout en peper naar smaak.
4) Voeg de tomaten met sap toe en verkruimel de bouilliontabletten boven de pan. Schenk ca 1/4 liter water bij de tot de rijst ongeveer 1 cm onderstaat.
5) Breng aan de kook en laat het gerecht, afgedekt op een heel laag vuur ongeveer een half uur zachtjes pruttelen tot alle vocht is opgenomen.
6) Roer de koriander of peterselie erdoor en nog een scheutje vloeibare margarine en een kneep citroensap.
Serveertip
Lekker met een groene salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Ik heb het recept verdubbeld en we hebben er met zessen van gesmuld! Bedankt voor dit recept. (Er staan overigens nog wel 2 bouillonblokjes)
Dank voor jullie reactie Laura en Peggy! Ik snap echt niet waar destijds die 2 bouillontabletten vandaan kwamen; gewoonweg belachelijk! Heb het recept zojuist aangepast!
Gisteren dit recept voor de eerste keer gemaakt, erg lekker! Ik had wel maar één kippenbouillontablet erin gedaan, maar vond het nog erg sterk en zout, terwijl we verder alles volgens recept hebben gedaan. Verder was het smullen!
Ik zet deze wel favoriet en ga hem zeker nog een keer maken, maar dan wel met een paar aanpassingen. Want de smaak was op zich goed maar exact volgens het recept vond ik het veel te zout (gelukkig voor het opdienen nog met wat trucen kunnen bijwerken). Volgende keer begin ik met 1 bouillonblok en kijk dan of er nog zout bij moet. Misschien waren de bouillonblokjes vroeger niet zo zout ;-)
hallo smullers, wat een makkelijk en super lekker gerecht. ik heb het net gemaakt en gegeten met 6 mensen die het allemaal lekker vonden. zeker voor herhaaling vatbaar !
Vanavond gegeten en het was erg lekker, wordt herhaald.
Lekker. Wel zou je eerst de chorizo apart moeten bakken. Dan komt er een hoop vet uit, wat niet in het eten komt.
Tja, dit is echt smullen. Ik heb het met kippenpoten gemaakt, lekker knabbelen. Die moeten wel eerder aangebraden en de rijst er later bij, anders is de kip niet tegelijk gaar met de rijst en droogt het uit.
<img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050805120809.gif">
neem ik ook mee.kip is mijn favo.sandra