Name: Pasta Carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans Hoofdgerecht

Ingrediënten 4 personen

Pasta naar keuze
150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken
Doosje champignons
Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen
1,25 dl. Slagroom
2 hele eieren
3 eierdooiers
150 gram verse parmezaanse kaas gerapst
1 teentje knoflook
peper, evt. zout (pas op het is al hartig!)
Olijfolie

Voorbereiding

Plakjes spek uitbakken in klein beetje olijfolie. Uit de pan nemen en laten afkoelen (het wordt dan knapperig)

Bereidingswijze

Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken in olie, teentje knoflook erover uitpersen en meebakken. Ondertussen pasta koken. In steelpannetje slagroom en al het losgeklopte ei op een laag vuur verwarmen, roeren en niet laten koken! kaas erin laten smelten, beetje kaas achterhouden voor op het bord.
Saus, verkruimelt spek en champignons door gare paste scheppen; niet meer verwarmen. Lekker veel peper, evt. zout toevoegen

Serveertip

Lekker met sla.

Deel dit recept

Reacties (14)

Sassebassie 20-02-2017
Allemachtig!!! Wat een goddelijk recept! Verrukkelijk maar wel machtig. Of het was gewoon zo lekker dat ik er tev veel van heb gegeten. Zelfs onze drie kinderen die eigenlijk geen champignons lusten, vonden dit echt lekker! Een blijvertje dus.
estherbakermans 23-08-2014
vandaag gemaakt en het was heerlijk dank je wel voor je recept gr esther
jenniferdv1 04-12-2013
Heerlijk recept!!
miranda48 20-11-2013
Heerlijke pasta, wij eten hem regelmatig. Groetjes Miranda
thegreen 13-08-2013
Heerlijk!! Mét gewone paddenstoelen en een paddenstoelenmix!
Simoontje28_09 11-03-2013
het is nu ook mijn favoriete pasta!!! maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH
Simoontje28_09 11-03-2013
het is nu ook mijn favoriete pasta!!! maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH
dhbarbie 15-03-2011
Ik vond het heerlijk. Mét champignons
1petra 24-01-2006
Smakelijk, makkelijk recept. Pasta carbonara zoals pasta carbonara moet zijn, zonder al te veel toevoegingen! Ik maak het dan wel zonder de chanpignons.
jokewvg 07-01-2006
Wij vinden dit recept ook erg lekker maar ik maak het ook altijd zonder champignons. Groetjes joke.

Bekijk alle reacties