Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Door: angelmelody

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 23-04-2005

Ingrediënten 4 personen


Pasta naar keuze
150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken
Doosje champignons
Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen
1,25 dl. Slagroom
2 hele eieren
3 eierdooiers
150 gram verse parmezaanse kaas gerapst
1 teentje knoflook
peper, evt. zout (pas op het is al hartig!)
Olijfolie


Pasta Carbonara
Pasta Carbonara

Dit recept is afkomstig van Jamie oliver (naked chef). Dit is mijn favoriete pasta. Het kost wat werk, en het is niet goedkoop maar haleluja dan heb je ook wat!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Plakjes spek uitbakken in klein beetje olijfolie. Uit de pan nemen en laten afkoelen (het wordt dan knapperig)

Bereidingswijze

Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken in olie, teentje knoflook erover uitpersen en meebakken. Ondertussen pasta koken. In steelpannetje slagroom en al het losgeklopte ei op een laag vuur verwarmen, roeren en niet laten koken! Kaas erin laten smelten, beetje kaas achterhouden voor op het bord.
Saus, verkruimelt spek en champignons door gare paste scheppen; niet meer verwarmen. Lekker veel peper, evt. zout toevoegen

Serveertip

Lekker met sla.



Reacties (14)

  • Sassebassie 20-02-2017
    Allemachtig!!! Wat een goddelijk recept! Verrukkelijk maar wel machtig. Of het was gewoon zo lekker dat ik er tev veel van heb gegeten. Zelfs onze drie kinderen die eigenlijk geen champignons lusten, vonden dit echt lekker! Een blijvertje dus.

  • estherbakermans 23-08-2014
    vandaag gemaakt en het was heerlijk dank je wel voor je recept gr esther

  • jenniferdv1 04-12-2013
    Heerlijk recept!!

  • miranda48 20-11-2013
    Heerlijke pasta, wij eten hem regelmatig. Groetjes Miranda

  • thegreen 13-08-2013
    Heerlijk!! Mét gewone paddenstoelen en een paddenstoelenmix!

  • Simoontje28_09 11-03-2013
    het is nu ook mijn favoriete pasta!!! maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH

  • Simoontje28_09 11-03-2013
    het is nu ook mijn favoriete pasta!!! maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH

  • dhbarbie 15-03-2011
    Ik vond het heerlijk. Mét champignons

  • 1petra 24-01-2006
    Smakelijk, makkelijk recept. Pasta carbonara zoals pasta carbonara moet zijn, zonder al te veel toevoegingen! Ik maak het dan wel zonder de chanpignons.

  • jokewvg 07-01-2006
    Wij vinden dit recept ook erg lekker maar ik maak het ook altijd zonder champignons. Groetjes joke.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van angelmelody

angelmelody

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Kookboek voor Matthijs Kok' van chefkokjoost

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top