Pasta Carbonara
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 23-04-2005
-
Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
Dit recept is afkomstig van Jamie oliver (naked chef). Dit is mijn favoriete pasta. Het kost wat werk, en het is niet goedkoop maar haleluja dan heb je ook wat!
Ingrediënten 4 personen
Pasta naar keuze150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken
Doosje champignons
Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen
1,25 dl. Slagroom
2 hele eieren
3 eierdooiers
150 gram verse parmezaanse kaas gerapst
1 teentje knoflook
peper, evt. zout (pas op het is al hartig!)
Olijfolie
Voorbereiding
Plakjes spek uitbakken in klein beetje olijfolie. Uit de pan nemen en laten afkoelen (het wordt dan knapperig)
Bereidingswijze
Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken in olie, teentje knoflook erover uitpersen en meebakken. Ondertussen pasta koken. In steelpannetje slagroom en al het losgeklopte ei op een laag vuur verwarmen, roeren en niet laten koken! Kaas erin laten smelten, beetje kaas achterhouden voor op het bord.
Saus, verkruimelt spek en champignons door gare paste scheppen; niet meer verwarmen. Lekker veel peper, evt. zout toevoegen
Serveertip
lekker met sla.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Broccoli met pasta, kip, room en cashewnoten Heerlijke romige bospaddenstoelensoep (herfst soep) Hartige taart met paddenstoelen roomkaas en kruiden De echte tom kha gai uit Thailand Asperges met varkenshaas en paddenstoelenroomsaus Rode kipcurry met (spits)kool en champignons Tagliatelle met spinazie en gamba`s Soep met Zoete Aardappel en Courgette Paddestoelen-Risotto Paddestoelentaartje met geitenkaas Paddenstoelen risotto met pancettaMeest bekeken
Halloweenpunch met oogballen en ijshandje Chipotlemayo Peperkoeken skeletten Empanada Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt Traag gegaard buikspek met smokey bbq-marinade Whiskey-burgersaus met gekaramelliseerde ui & augurken Hindesteak met groentetorentje Licht pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels, paksoi, kip en taugé. Crème au Beurre Reemedaillon met tagliatelle in champignonsausKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Allemachtig!!! Wat een goddelijk recept! Verrukkelijk maar wel machtig. Of het was gewoon zo lekker dat ik er tev veel van heb gegeten. Zelfs onze drie kinderen die eigenlijk geen champignons lusten, vonden dit echt lekker! Een blijvertje dus.
vandaag gemaakt en het was heerlijk dank je wel voor je recept gr esther
Heerlijk recept!!
Heerlijke pasta, wij eten hem regelmatig. Groetjes Miranda
Heerlijk!! Mét gewone paddenstoelen en een paddenstoelenmix!
het is nu ook mijn favoriete pasta!!! :D maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH
het is nu ook mijn favoriete pasta!!! :D maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH
Ik vond het heerlijk. Mét champignons ;)
Smakelijk, makkelijk recept. Pasta carbonara zoals pasta carbonara moet zijn, zonder al te veel toevoegingen! Ik maak het dan wel zonder de chanpignons.
Wij vinden dit recept ook erg lekker maar ik maak het ook altijd zonder champignons. Groetjes joke.