Pasta Carbonara

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 23-04-2005
  • Pasta Carbonara

    Pasta Carbonara

    Pasta Carbonara

Dit recept is afkomstig van Jamie oliver (naked chef). Dit is mijn favoriete pasta. Het kost wat werk, en het is niet goedkoop maar haleluja dan heb je ook wat!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Pasta naar keuze
150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken
Doosje champignons
Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen
1,25 dl. Slagroom
2 hele eieren
3 eierdooiers
150 gram verse parmezaanse kaas gerapst
1 teentje knoflook
peper, evt. zout (pas op het is al hartig!)
Olijfolie
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Plakjes spek uitbakken in klein beetje olijfolie. Uit de pan nemen en laten afkoelen (het wordt dan knapperig)

Bereidingswijze

Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken in olie, teentje knoflook erover uitpersen en meebakken. Ondertussen pasta koken. In steelpannetje slagroom en al het losgeklopte ei op een laag vuur verwarmen, roeren en niet laten koken! Kaas erin laten smelten, beetje kaas achterhouden voor op het bord.
Saus, verkruimelt spek en champignons door gare paste scheppen; niet meer verwarmen. Lekker veel peper, evt. zout toevoegen

Serveertip

lekker met sla.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Sassebassie avatar
Sassebassie 20-02-2017

Allemachtig!!! Wat een goddelijk recept! Verrukkelijk maar wel machtig. Of het was gewoon zo lekker dat ik er tev veel van heb gegeten. Zelfs onze drie kinderen die eigenlijk geen champignons lusten, vonden dit echt lekker! Een blijvertje dus.

estherbakermans avatar
estherbakermans 23-08-2014

vandaag gemaakt en het was heerlijk dank je wel voor je recept gr esther

jenniferdv1 avatar
jenniferdv1 04-12-2013

Heerlijk recept!!

miranda48 avatar
miranda48 20-11-2013

Heerlijke pasta, wij eten hem regelmatig. Groetjes Miranda

thegreen avatar
thegreen 13-08-2013

Heerlijk!! Mét gewone paddenstoelen en een paddenstoelenmix!

Simoontje28_09 avatar
Simoontje28_09 11-03-2013

het is nu ook mijn favoriete pasta!!! :D maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH

Simoontje28_09 avatar
Simoontje28_09 11-03-2013

het is nu ook mijn favoriete pasta!!! :D maar niet alleen oesterzwammen maar een hele paddenstoelenmix van de AH

dhbarbie avatar
dhbarbie 15-03-2011

Ik vond het heerlijk. Mét champignons ;)

1petra avatar
1petra 24-01-2006

Smakelijk, makkelijk recept. Pasta carbonara zoals pasta carbonara moet zijn, zonder al te veel toevoegingen! Ik maak het dan wel zonder de chanpignons.

jokewvg avatar
jokewvg 07-01-2006

Wij vinden dit recept ook erg lekker maar ik maak het ook altijd zonder champignons. Groetjes joke.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten