Pittige roergebakken witlof met biefstuk- of runderreepjes

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Pittige roergebakken witlof met biefstuk- of runderreepjes

    Pittige roergebakken witlof met biefstuk- of runderreepjes

    Pittige roergebakken witlof met biefstuk- of runderreepjes

De zomer komt eraan en er moeten weer de nodige pondjes af. Dus roerbakken. Deze geroerbakte witlof aten we deze week en is voor herhaling vatbaar. Heerlijk! (In plaats van biefstuk kun je natuurlijk ook runderreepjes gebruiken)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
800 gram witlof - 2 eetlepels olie - 1 teentje knoflook - 3 sjalotjes of 1 middelgrote ui - 1 rode Spaanse peper - plm. 1 cm verse gemberwortel - 2 eetlepels ketjap manis - 400 gram biefstuk of runderreepjes - peper, zout - 2 eetlepels droge sherry - 1 eetlepel citroensap - 1 eetlepel honing
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 260,50 kcal
Koolhydraten 18,98 g
Eiwitten 25,11 g
Vetten 7,51 g
Benodigdheden
wok of grote koekenpan

Voorbereiding

Witlof wassen en in brede repen snijden. Knoflook en sjalotjes of ui pellen en snipperen. Rode peper wassen, zaadlijsten en pitjes verwijderen en snipperen. Biefstuk in reepjes snijden. Gemberwortel schillen en heel fijn snipperen.

Bereidingswijze

Biefstuk of runderreepjes marineren in mengsel van ketjap manis, citroensap, 1 eetlepel olie en versgemalen peper.
Olie in wok verhitten en hierin fijngesneden sjalotjes, knoflook, rode pepertjes en gemberwortel al omscheppend 2 minuten bakken. Biefsuk erbij en al omscheppend 3 minuten meebakken. Uit de pan nemen. Witlof in de wok doen en op hoog vuur, regelmatig omscheppend beetgaar laten worden. Biefstuk er weer bij doen. Op smaak maken met sherry, honing, peper en zout.
(Witlof laat veel vocht vrij. Vind je dat vervelend, bindt de witlof dan met wat maizena of aardappelmeel)

Serveertip

Lekker met rijst

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

pwiggers avatar
pwiggers

Doorsturen

Home Recepten