Hongaarse Goulash Van Rudolph
- Hongaars, Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op 18-03-2005
-
Hongaarse Goulash Van Rudolph
Hongaarse Goulash Van Rudolph
-
Hongaarse Goulash Van Rudolph
Hongaarse Goulash Van Rudolph
-
Hongaarse Goulash Van Rudolph
Hongaarse Goulash Van Rudolph
Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons.
Ingrediënten 4 personen
600 gram doorregen runderlappen10 eetlepels olijfolie
50 gram spekreepjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
4 paprikas (rood en groen)
2 eetlepels bloem
1.5 eetlepel paprikapoeder of chilipoeder
1 blikje tomaatstukjes (400 gram)
1 deciliter rode wijn
2 deciliter Rundvleesbouillon
2 theelepels tijm
4 vastkokende aardappelen
250 gram sperziebonen
Bereidingswijze
Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem. Verhit de vloeibare margarine in een Braadpan en bak het vlees op matig hoog vuur in ca. 5 minuten al omscheppend rondom bruin.
Bak de spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes mee.
Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.
Maak de paprikas schoon en snijd ze in stukken.
Schep de ui, knoflook en paprika door het vlees en bak alles nog ca. 2 minuten.
Strooi het paprikapoeder erover en bak dit ca. 2 minuten zachtjes mee.
Schenk de gezeefde tomaten, de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees.
Voeg de tijm toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de goulash afgedekt ca. 2 uur heel zachtjes (op een vlamverdeler) sudderen.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Haal de sperziebonen af en snijd ze in drieen.
Schep de aardappelblokjes en sperziebonen door de goulash en smoor het gerecht in nog ca. 45 minuten zachtjes gaar.
Bron
Rudolph
Serveertip
Lekker met rijst.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Sperziebonen-kipcurry Stoofschotel (slankgerecht) Sperziebonen-gehaktschotel met veel knoflook Roti Kip Kerrie Thais rundvlees met sperziebonen (ook voor de slowcooker) Vis in de pan (een grieks recept - psari plaki) Ovenschotel met tilapiafilet en sperziebonen Surinaamse Massala Kip Gehakt-sperziebonen ovenschotel Hongaarse goulash van rudolph van Veen Viscurry met sperziebonen en tomaatMeest bekeken
Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt Sperziebonen satéschotel Hindesteak met groentetorentje Sperziebonen satéschotel Koulourakia (Grieks brood met sesam) Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus Traag gegaard buikspek met smokey bbq-marinade Stavros paprika pepers Hinderagout met spek en boontjes Licht pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels, paksoi, kip en taugé. Stoofpotje van varkensvlees en kikkererwtenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Toprecept!!
Hans, als je bovenaan de beschrijving leest, dan wordt de achternaam van Rudolph ook genoemd. :P
Vandaag gegeten; we hebben gesmuld. helemaal toen we het mengsel hadden aangemaakt met Dureya; dan is het sap niet zo dun.
er staat niet bij welke Rudolph, kan net zo goed " rudolph the red nosed reindeer " kunnen zijn , die ik overigens nog nooit gezien heb , hij zou toch niet in die goulash zi,,,
Als dit 1 op 1 komt van bb , dan pleegt rudolfje kookwolfje, dus plagiaat 😆
[img]http://images.smulweb.nl/smilies/5.gif[/img] Ehm ik mis wel een specificatie van die 6.5. Of is dat voor Rudolph?
Heb je haar weer met haar cijfers.
Een 6,5
lekker ik zocht al een goed recept voor Goulash neem recept mee groet Judith
Je mag het natuurlik het recept van Rudolf noemen, maar het recept is woordelijk overgenomen uit: "Van piepers tot pasta", het kookboek van Blue Band.