1. Home
  2. Recepten
  3. Vegetarische keuken
  4. Tikka Masala

Tikka Masala

Tikka Masala
Tikka Masala
  • , Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 17-03-2005

De vega variant van de Kip Tikka Masala

Deel dit recept

Ontdek meer:

Ingrediënten 2 personen


Voor de marinade:
- Zonnebloem olie
- 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree
- eetlepel geraspte kokos
- paar blaadjes verse koriander (blad)
- 1/2 theelepel gedroogde korianderzaad gemalen
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- beetje kurkuma en zout
- eetlepel (vers geperst) citroensap
- eetlepel suiker
- 2 teentjes knoflook


- 1 pak rooktempeh (of tofu)
- 1 stronk broccoli
- 1 paksoy
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje lente uitjes


Voor de rijst:
- zilvervliesrijst voor 2 personen
- zakje pijnboompitten


Verder heb je nodig


Grote roerbakpan of wok.


Voorbereiding

- Maak de marinade door de ingredienten goed te mengen. De olie als laatste. Het is een ietwat grove marinade.
- De hoeveelheid olie: steeds een beetje toevoegen tot het een vloeibare marinade is.
- snij de tempeh in reepjes.
- Meng de tempeh door de marinade.

Bereidingswijze

Zilverliesrijst heeft een kooktijd van 45 minuten.
Zet de zilvervliesrijst samen met de pijnboompitten op. Zorg dat het niet droogkookt. Als het water verdampt is, voeg iets water toe.
Als de rijst bijna gaar is kan het op hoog vuur, al roerend, droogkoken.

- snij de lente uitjes in kleine ringen.
- snij de paksoy in reepjes.
- snij de broccoli in roosjes en snij de steel in plakjes.
- Kook de broccoli ongeveer 10 minuten tot deze beetgaar is.
- Verhit een beetje olie in de wok.
- Roerbak de lente uit tot deze bruin begint te kleuren.
- Pers het teentje knoflook erboven uit.
- Laat de tempeh een beetje uitlekken en roerbak de tempeh op hoog vuur bruin.
- Voeg de paksoy toe en de rest van de marinade toe.
- Laat het zachtjes gaar worden.
- Voeg intussen de uitgelekte bijna gare broccoli toe.
- Het is gaar als de paksoy zacht geworden is en de bladeren zijn geslonken.

Serveertip

Serveer de Tikka Masala met de rijst.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van joke74


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van joke74
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top