Komkommerbakjes met Thaise biefstuksalade

  • Thais, Borrelhapje
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 13-03-2005

Deel dit recept

Ingrediënten 24 personen
4 komkommers
olie om te bakken
250 g biefstuk van de haas
1/2 rode ui, gesnipperd
20 verse muntblaadjes, fijngehakt
1 el fijngehakte verse koriander
1 1/2 el limoensap
1 scherpe chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
1 1/2 el vissaus
1 tl palmsuiker of bruine bastardsuiker
kleine korianderblaadjes voor de garnering
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
meloenbolletjeslepel

Voorbereiding

Snijd de uiteinden van de komkommers, maar schil ze niet.
Snijd elke komkommer in 2 cm dikke plakken(minimaal 24)Schep met een meloenbolletjeslepel de kern uit elke plak zodat er bakjes vruchtvlees overblijven.

Bereidingswijze

Verwarm een grote koekenpan op een hoog vuur eb bestrijk hem lichtjes met olie
Bestrooi het vlees met zout en peper, leg het in de pan en bak het 1 1/2- 2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte(biefstuk moet rood blijven)
Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het dan tegen de draag in in dunne plakjes
Snijd elke plakje in 5 cm grote blokjes eb doe die in
Voeg nu de ui, munt en koriander toe en meng alles goed.
Mengvissaus. limoensap, chilipeper en suiker en roer tot de suiker is opgelost.
Giet het mengsel over het vlees en schep alles goed doorelkaar
Vul elk komkommerbakje met de biefstuksalade en garneer met koriander

Serveertip

TIP: je kunt de bakjes een dag van te voren maken. Wikkel ze meteen in plasticfolie, zodat ze niet uitdrogen en bewaar ze luchtdicht. Ook het vlees kan een dag van te voren gemaakt worden, maar snijd het dan pas vlak van te voren

Laatste reacties

marimar1 avatar
marimar1 26-12-2007

Klinkt heerlijk. Neem ''m mee. Bedankt.

bienonly avatar
bienonly 26-09-2007

mmmmmm, krijg er honger van ... ik vermoed dat ik er dan nog wat sereh fijngesneden bij doe.

kokkie13 avatar
kokkie13 13-03-2005

MMMMMmmm...heerlijk. Ik neem het gelijk mee. <center><img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20040616073511.gif"></center>

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten