Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Slanke keuken
  4. Salade van sojascheuten, pompelmoes en mango

Salade van sojascheuten, pompelmoes en mango

Door: vifke

  • Slanke keuken
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-03-2005

Ingrediënten 5 personen


125 g rijst; 400 g sojascheuten; 1 rijpe mango; 2 pompelmoezen; 2 lent-uitjes; 100 g ongezouten pindanoten; 2 blaadjes laurier; zout;
dressing: 2 el vissaus; 2 el fijne suiker; 60 ml sinaasappelsap; 60 ml limoensap; 1 el versgehakte korianderblaadjes; 1 koffielepel vers gehakte muntblaadjes.



Voor 5 pers.; 380 Kcal. per portie

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de rijst gaar in gezouten water.
Blancheer de sojascheuten 1 tot 2 min. in water met laurier en een snufje zout. Laat ze schrikken in koud water.
Plet de pindanoten grof en rooster ze goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof toe te voegen.

Bereidingswijze

Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de pompelmoezen en verdeel in partjes. Snipper de lente-uitjes fijn. Vermeng fruit en de groenten en met de rijst.
Roer een dressing met de opgegeven ingredienten. Maak er de salade mee aan.

Serveertip

Laat 30 min. trekken alvorens op te dienen



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vifke
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top