Courgettekoekjes Met Kaas

  • Mediterraan, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 25-02-2005
  • Courgettekoekjes Met Kaas

    Courgettekoekjes Met Kaas

    Courgettekoekjes Met Kaas

Pittige courgette koekjes heerlijk met aioli!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 courgettes
1 kleine ui
40 gram geraspte oude Gouda kaas
50 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels peterselie
peper en zout
1 ei
25 gram paneermeel
olijfolie
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 189,25 kcal
Koolhydraten 22,18 g
Eiwitten 10,19 g
Vetten 6,17 g

Bereidingswijze

Rasp de schoongemaakte courgettes met een grove rasp.
Snipper de ui fijn. Schep de courgette en ui in het midden van een schone theedoek en druk zo veel mogelijk vocht uit de groenten.
Doe alles in een kom en meng er de kaas, zelfrijzend bakmeel, peterselie en paneermeel door.
Breng het mengsel pittig op smaak met peper en zout en klop er een ei door.
Verhit een laagje olie in een hapjespan en schep er bergjes van het courgettemengsel in.
Druk ze plat met de bolle kant van een lepel. Bak de koekjes in 2 tot 3 minuten goudbruin en gaar.

Laat uitlekken op keukenpapier.


Serveertip

Lekker als borrelhapje of serveer ze als voorafje met wat aioli.

Laatste reacties

nina68 avatar
nina68 26-03-2013

Smaakte lekker! Voor herhaling vatbaar....

atalanteruns avatar
atalanteruns 12-08-2009

De smaak is af, wat ook moeilijk anders kan met een mengsel van kaas en ajuin en inderdaad het is noodzakelijk om zoveel mogelijk vocht uit de bereiding te halen zoniet is het bakken een geklieder ! :-)))

atalanteruns avatar
atalanteruns 12-08-2009

``k Ga dit straks eens uitproberen, ``k ben eens benieuwd ! :-)

geeske avatar
geeske 19-01-2006

Deze gaat mee! Bedankt en groetjes, Geeske.

nvwinsberghe avatar
nvwinsberghe 10-06-2005

Deze smaakten echt heerlijk!! Bedankt voor het recept! Het is een blijvertje! <br>Groetjes van Natascha

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten