Lasagne van wilde champignons, prei en truffels

  • Nederlands, Ovenschotel
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 16-02-2005
  • Lasagne van wilde champignons, prei en truffels

    Lasagne van wilde champignons, prei en truffels

    Lasagne van wilde champignons, prei en truffels

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
18 blaadjes lasagne, 750 ml melk, 2 dl room, 50 g bloem, 50 g boter, 100 g gemalen parmezaan, 300 g wilde champignons, truffels (of truffelolie), 3 stronken prei, 4 el gehakte peterselie, nootmuskaat naar smaak, zout en peper.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1052,93 kcal
Koolhydraten 137,72 g
Eiwitten 40,02 g
Vetten 35,27 g

Bereidingswijze

Kook de blaadjes lasagne zoals aangegeven op de verpakking. Maak een be-chamelsaus met de bloem, de boter, de melk, zout en peper. Laat de saus minstens 20 minuten zachtjes koken om de bloemsmaak te laten verdwijnen en om de saus vloeibaarder te maken. Breng op smaak met de helft van de kaas en nootmuskaat. Stoof de geborstelde champignons op heet vuur in een klontje boter en breng op smaak met peper. Stoof de in dunne schijfjes gesneden prei in een klontje boter gedurende 5 minuten op niet te hoog vuur. De prei mag nog een beetje krokant blijven. Vorm de lasagne in een ovenschotel. Begin met een laag pasta, een laag be-chamel en schik er de helft van de champignons over. Bestrooi met de helft van de peterselie en een beetje zout. Schik een nieuwe laag pasta op de champignons, gevolgd door bechamelsaus, de prei, een laag pasta, bechamelsaus, de overgebleven champignons en de overgebleven peterselie. Eindig met een laag pasta en bestrijk met de overgebleven saus. Strooi de overgebleven kaas op de lasagne en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200?. Versier met snippers truffels. U kan ook, indien mogelijk, enkele sneetjes truffel vermengen met de champignons, of de champignons op smaak brengen met enkele druppels truffelolie.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten