1. Home
  2. Recepten
  3. Spaanse keuken
  4. Tapas
  5. Tapas kroketjes gevuld met Manchego-kaas

Tapas kroketjes gevuld met Manchego-kaas

Door: marianneoud

  • Spaans, Borrelhapje
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2005

Ingrediënten 6 personen



200 gr Manchego kaas
3 el bloem
1 ei
2 tl water
85 gr wit of bruinbrood kruim
Zonnebloemolie of frituurvet voor het frituren
Zout en peper



Echt heel grappig om dit te maken. Leuk bij een Tapas avond maar ook heerlijk als een gewone borrelhap bij een heerlijk glas wijn!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de olie of frituurvet op 180-190 graden.

Bereidingswijze

Snijd de kaas in driehoekjes van circa 2 cm dik of in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Doe de bloem in een plastic zakje en voeg zout en peper naar smaak toe. Breek het ei in een ondiep schaaltje en klop het water erdoor. Verdeel de broodkruimels over een bord. Haal de stukjes kaas eerst door de bloem en vervolgens door het eimengsel. Rol ze ten slotte door de broodkruimels zodat de stukjes rondom bedekt zijn. Leg ze op een groot bord in de koelkast tot u ze wilt serveren. Verhit vlak voor het serveren circa 2.5 cm zonnebloemolie in een braad of koekenpan of frituurpan. Voeg de stukjes kaas toe, met vier tegelijk zodat de temperatuurt
Van de olie niet te veel daalt, en bak ze 1-2 minuten (halverwege keren), tot de kaas net begint te smelten en ze rondom goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is, anders duurt het te lang voor het paneerlaagje knapperig wordt en kan de kaas er uitlopen. Neem de blokjes gefrituurde kaas met een schuimspaan uit de pan en laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Serveer ze heet, met cocktailprikkers om ze aan te prikken.



Deel dit recept

Reacties (22)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top