Marokkaanse Risotto

  • Marokkaans, Lunch/Brunch
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 29-01-2005

Heerlijk Marokkaans rijstgerecht

Deel dit recept

Ingrediënten
500 gram risottorijst,400 gram lamsvlees in blokjes, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 3 tomaten, 2 uien, 1 bosje verse koriander, 5 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 2 laurierblaadjes, 1/4 dessertlepel saffraanpoeder, 1 1/2 liter kippenbouillon, zwarte peper en zout naar smaak, olijfolie.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ruime kookpan

Voorbereiding

Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak hierin het vlees rondom bruin. Snipper de uien en voeg toe. Kruid met peper, zout en saffraan. Snipper de knoflook en voeg bij het vlees. Blus met de bouillon.Snij paprika, wortel en de ontvelde en van zaad ontdane tomaten in blokjes en doe bij de bouillon.Kook het geheel zachtjes gaar.

Bereidingswijze

Voeg als het vlees zo goed als gaar is de niet gewassen rijst toe. Hak de koriander fijn en voeg toe, zet het vuur laag en roer veelvuldig.

Serveertip

De risotto is klaar als de rijst zacht is en bijna al het vocht verdampt is. Het gerecht moet "romig"zijn, niet droog.

Laatste reacties

cvdrheijden avatar
cvdrheijden 04-05-2005

mmmm, was erg lekker! Ik had alleen iets teveel rijst gekookt wat het geheel een beetje flauw maakte.... volgende keer beter... maar zeker een aanrader!

ingridsaida avatar
ingridsaida 17-02-2005

Sorry aan iedereen; er zat een storende fout in, maar die heb ik nu verbeterd en als het goed is moet het nu lukken. Veel succes daarbij en eet smakelijk. Groetjes, IngridSaida

pwiggers avatar
pwiggers 17-02-2005

Hoi Ingrid, Sit recept wil ik aankomend weekend maken en las het nog even goed door. Wat doe ik met de tomaten en wanneer gaan deze bij de rijst (of niet?). Ik hoor graag van je. Groeten van Petra

vifke avatar
vifke 17-02-2005

Mmmm ziet er lekker uit. Ik neem ze mee naar mijn pagina. Dank je wel groetjes viviane

pwiggers avatar
pwiggers 02-02-2005

Hoi Ingrid, Ik ben dol op risotto en op lamsvlees. Een recept voor mij dus. Neem ik graag van je mee. Groeten van Petra

orphan avatar
orphan 30-01-2005

Neem ik mee ;-) <img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20041212034137.gif">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten