Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Kip Met Klapper & Koriander

Kip Met Klapper & Koriander

Door: maaike76

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-01-2005

Ingrediënten 2 personen


2 kippenborsten (filet), t liefst van een ooit blije scharrelkip * sap en rasp van 1 grote limoen * 150 ml kokosmelk * 1 groene chillipeper ontdaan van zaad en fijngesneden * 4 opgehoopte el vers korianderblad * 4 lenteuien, in de lengte tot 4 cm. lange snippers gesneden * 4 tl kipkruiden zonder zout van Verstegen * 3 a 4 el gembersiroop * 1 el olijfolie



Een beetje zoet, een beetje zuur, fris, pittig en vooral goed uitgebalanceerd recept van Delia Smith waar ik heel blij van word! Met kokos dus.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de kip in hapklare stukken en doe deze in een schaal met limoen sap+rasp. Meng goed en laat een uur marineren. Zorg dat de kip op kamertmep. is als je 'm gaat bereiden.

Bereidingswijze

Verhit olie in pan of wok op hoog vuur en voeg kip toe. Roerbak 3-4 min. tot kip goudbuin is. Voeg chilli toe en roerbak nog 1 min. Voeg dan kokosmelk, gembersiroop, kipkruiden en de helft van de koriander en lenteuitjes toe. Laat nog 1 a 2 min. sudderen.

Serveertip

Serveer met geurige rijst en de rest van de koriander en lenteuitjes eroverheen gestrooid. Groente? Gestoomde broccoli of paksoi of spinazie. Iets goed groens.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van maaike76
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top