1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Courgette
  6. Gegrilde tonijn met een torentje van aubergine en courgette

Gegrilde tonijn met een torentje van aubergine en courgette

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 26-01-2005

Ingrediënten 4 personen


- 4 tonijnfilets
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 blik gepelde tomaten
- 3 tenen knoflook
- 2 sjalotjes
- olijfolie
- 300 gram spaghetti
- zout, peper en suiker
- flinke scheut witte wijn


Verder heb je nodig


Grilpan


Op een bedje van spaghetti met een groentensaus

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

1. snij de courgette en de aubergine beide 1 x in de breedte door.
2. Snij nu dunne, langwerpige plakken van de groenten.
3. Hou de kapjes (dus de uiteinden van zowel courgette als aubergine) apart en snij deze in kleine blokjes

Bereidingswijze

4. Laat de grilpan heet worden en gril hierin de courgette en aubergine zodat er mooie zwarte strepen op verschijnen (hou de groenten evt. warm in de oven)
5. Fruit de fijngesneden sjalot en knoflook aan in olijfolie.
6. Voeg de blokjes aubergine en courgette toe en bak heel even mee
7. Voeg de gepelde tomaat toe, een flinke scheut witte wijn en breng op smaak met zout, peper en wat suiker
8. Laat de saus even inkoken.
9. Kook intussen de pasta beetgaar
10. Gril de tonijn in 3 minuten zodat er een mooi ruitpatroon verschijnt. Bestrooi daarna met zout en peper
11. Maak het bord op door een beetje spaghetti met saus op een bord te doen, de tonijnfilet erop te leggen en vervolgens afwisselend plakjes courgette en aubergine.

Serveertip

Strooi er eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas overheen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van daan1111


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van daan1111
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top