Italiaanse pannenkoeken met spinazie

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 0-10 min.
  • Italiaanse pannenkoeken met spinazie

    Italiaanse pannenkoeken met spinazie

    Italiaanse pannenkoeken met spinazie

    WAT DOE JE ALS EEN DOCHTER HEBT DIE NIET ZO VAN AARDAPPELS HOUDT?JE ZOEKT GERECHTEN WAARIN DE AARDAPPEL WORDT VERVANGEN DOOR IETS ANDERS.DIT VINDT ZE HEERLIJK EN DAN NOG EEN STUKJE KIP ERBIJ EN IK BEN DE LIEFSTE MOEDER.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen

  • ontdooi en verwarm de spinazie volgens gebruiksaanwijzing.
  • pel en snipper de ui.
  • schep de pannenkoekmix en 50 g parmezaanse kaas in een beslagkom door elkaar.
  • voeg al kloppend met een garde geleidelijk de melk, eieren en pesto toe.
  • verhit een halve eetlepel olijfolie in een koekepan en laat beslag over de panbodem uitvloeien.
  • bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is, keer de pannenkoek en bak ook de onderkant mooi bruin.
  • bak zo nog 11 pannenkoeken.
  • houd de pannenkoeken warm op een bord onder aluminiumfolie.
  • erhit de grill voor op de hoogste stand.
  • laat intussen de spinazie in een vergiet goed uitlekken en druk met de bolle kant van een lepel het vocht eruit.
  • verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes aan.
  • voeg de spinazie en gorgonzola toe en laat de kaas al roerende smelten.
  • breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • schep de spinazie op de pannenkoeken en klap ze dubbel.
  • leg de pannenkoeken dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover.
  • laat de pannenkoeken onder de grill in 2 minuten goudbruin kleuren.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Lekker met een frisse salade.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

kramer1274 avatar
kramer1274

Doorsturen

Home Recepten