1. Home
  2. Recepten
  3. Griekse keuken
  4. Moussaka
  5. Moussaka

Moussaka

  • Grieks, Ovenschotel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 20-01-2005

Ingrediënten 11 personen


Laag 1
* 5 grote aubergines in plakjes
* zout
* olijfolie
Laag 2
* 2 el olijfolie
* 4 uien grof gehakt
* 1 kg mager lamsgehakt
* 800 gr tomaten uit blik
* 3 teentjes geperste knoflook
* 0,5 tl kaneel
* snufje pimentpoeder
* zout en peper
* 4 el tomatenpuree
* 100 ml droge rode wijn
Overig
* 100 gr vers broodkruim
* bechamelsaus (zie recept op grieksgenieten
* 100 gr geraspte feta


Verder heb je nodig


Ovenschaal van 28 x 38 x 7,5 cm of meerdere kleine (pas dan wel de baktijd aan)


Moussaka is een van de bekendste Griekse recepten. Met de laagjes aubergine, ui en lamsgehakt creeer je een gerecht dat elke lekkerbek doet watertanden

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bestrooi de plakjes aubergine aan beide kanten ruim met zout.Laat het zout 30 minuten intrekken en spoel de plakken dan af onder de koude kraan. Leg de aubergineplakken in een koekenpan, bestrijk ze rijkelijk met olijfolie en bak ze 5-10 minuten.Keer de aubergine en bak ook de andere kant bruin.Wellicht is het nodig de aubergine in gedeelten te bakken.Vet de ovenschaal in met olijfolie en bestrooi met het broodkruim.

Bereidingswijze

Saus
Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de uien.Voeg het gehakt toe en bak dit in 10 minuten rul.Voeg de rest van de ingredienten toe, zet het vuur lager en laat de saus 45 minuten sudderen.Voeg eventueel wat water toe.Kook de saus de laatste 10 minuten onafgedekt zodat hij kan indikken.Laat de saus afkoelen.
AfmakenVerwarm de oven voor op 180 graden. leg een laag aubergines onder in de schaal en schap een gedeelte van de vleessaus erover.Maak om en om lagen en eindig met een laag aubergines.Verdeel de bechamelsaus en de feta over de moussaka en bak de schotel ongeveer 1 uur mooi goudbruin.

Serveertip

Serveer dit gerecht warm. Ook heerlijk op een buffet



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van inkie18


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van inkie18
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top