Supergezonde muffins

  • Engels, Tussendoortje
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 19-01-2005
  • Supergezonde muffins

    Supergezonde muffins

    Supergezonde muffins


Deze muffins zijn cholesterolverlagend en laxerend en helpen je om af te vallen! Mooier kan toch zeker niet? O ja, en ze zijn best te eten hoor!

Deel dit recept

Ingrediënten
  • 1 cup (150 gr) volkoren bloem
  • 1 cup (125 gr) haver zemelen
  • 12 gram bakpoeder
  • 1 cup (100 gr) walnoten
  • 150 gram (2 stengels) in kleine blokjes gesneden rabarber
  • halve cup (handjevol) diepvries frambozen
  • mespunt zout
  • 1/3 cup (100 gr)bruine basterdsuiker
  • 30 ml olijfolie
  • 2 eiwitten
  • 1 cup (250 ml) melk
  • VARIATIE: in plaats van rabarber/frambozen: 3 kleine fijngehakte appels, een handjevol rozijnen en 1 eetlepel kaneelpoeder
  • Boodschappen bestellen
    Benodigdheden
    Een muffin bakvorm voor 12 muffins, papieren muffinbakjes, mengkom

    Voorbereiding

    Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de walnoten in een grote plastic zak en sla ze met je deegroller fijn.

    Bereidingswijze

    Meng alle droge ingredienten in een kom. Voeg de olie, melk en eiwitten toe en roer met een pollepel totdat het goed vermengd is. Als het te droog lijkt nog een beetje melk erbij doen. Doe in elke muffinvorm een papieren muffinbakje en vul ze voor 2/3 met het beslag. Bak ze 17 minuten op 220 graden.

    Serveertip

    Vries de overgebleven muffins in want ze worden snel droog. Lekker met fruityoghurt. Als ze warm zijn zijn ze erg moeilijk van het papier af te trekken.

    Dit recept is te vinden in:

    Laatste reacties

    Er zijn nog geen reacties

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    Doorsturen

    Home Recepten