Sal. +ger. forel + rode crapefruit.

Heerlijk voorgerechtje, vervang de forelfilets eventueel door gerookte zalm of gestoomde makreel.

Voorbereiding

• Verwijder de schil van de grapefruit.
• Snijd met een scherp mes het vruchtvlees tussen de vliezen uit.
• Probeer de grapefruitpartjes zo heel mogelijk te houden.
• Vang het sap op.
• Snijd de citroen in partjes.
• Roer de mayonaise, melk het grapefruitsap en de kappertjes door elkaar.

Bereidingswijze

• Verdeel de slablaadjes over de borden.
• Besprenkel ze met de dunne mayonaise.
• Verdeel de forelfilets over de borden.

Serveertip

• Garneer met partjes grapefruit en partjes citroen.
• Drink er een lekkere rose of een lichte rode wijn, a la Bardolino bij.
  .......Eet Smakelijk.......