Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mexicaanse keuken
  5. Mexicaanse aardappelen in schil

Mexicaanse aardappelen in schil

Door: femke32

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 13-01-2005

Ingrediënten 4 personen


8 middelgrote aardappelen
2 eetlepels olijfolie
100 g gekookte ham
200 g belegen kaas
1 bos lente-uitjes
1 blik (400 g) Bonduelle Mexico Melange, uitgelekt
Voor de saus:
3 dl yoghurt
1 fijngesnipperd knoflookteentje
1 bosje bieslook
peper en zout



Mmmmmm jammie

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180?C. Was de aardappelen grondig en snijd ze in de lengte door. Hol ze uit tot er een rand van 1 cm overblijft. Snijd de ham en de kaas in kleine blokjes en snipper de uitjes. Bak de hamblokjes knapperig in olie. Laat de aardappelstukjes, de uitjes en de groentemengeling kort meebakken. Haal van het vuur en roer de kaas door de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel deze vulling over de aardappelhelften en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ze in de oven tot de aardappelen gaar zijn en de vulling een goudbruin korstje heeft (+/- 50 minuten). Meng voor de saus de yoghurt met de uitgeperste knoflook en de bieslooksnippers. Kruid met peper en zout. Serveer de aardappelen met de saus.

Serveertip

TIP: Je kan de aardappelen op voorhand klaarmaken, zodat je ze maar in de oven hoeft te schuiven wanneer je ze nodig hebt.

Dranktip:

Bij deze kruidige aardappelen smaakt een frisse Primus prima!



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van femke32
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top