Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Franse keuken
  4. Tortellini
  5. Tortellini

Tortellini

Door: marianneoud

  • Frans, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 10-01-2005

Ingrediënten 4 personen


250 g witte tortellini met hamvulling
2 el olijfolie
100 g parmaham 4 gele paprika's
1 pot gevolgtefond
tabasco
blaadjes basilicum
zout en peper naar smaak



Een best stevig soepje die ik zeker niet zou uitzoeken bij een 6 gangen menu. Maar bij een gezellig Italiaan dineetje, een aanrader

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de grill voor op de hoogste stand.

Bereidingswijze

Kook de tortelline in ruim kokend water met olijfolie en zout. Laat de tortellini uitlekken en afkoelen. Snijd de ham in flinterdunne reepjes. Rooster de hele paprika's in ongeveer 20 minuten onder de grill tot ze rondom zwart geblakerd zijn. Laat de paprika's afkoelen in een plastic zakje (hierdoor laat het velletje makkelijker los) en verwijder het vel. snijd de paprika in grove stukken, pureer de afgekoelde paprika met de fond en 2 dl water in de Keukenmachine tot een gladde soep. Breng de soep pittig op smaak met de tabasco,zout en peper. Schep de soep in 4 borden verdeel de tortellini en de hamreepjes erover. Bestrooi met de basilicumblaadjes. Lekker met grove olijven-soepstengels, bestreken met rode pesto en omwikkeld met een plak parmaham, versier met een basilicumblaadje. Lekker met knoflookbrood



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top