Stoofschotel van Bakbananen

  • Afrikaans, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 05-01-2005

uit Nigeriea

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 bakbananen 150 g rijst 8 tomaten, in stukjes gesneden 1 ui, fijngehakt sap van 1 limoen of citroen olie peper zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Leg eerst de ongepelde bakbananen in een pan met kokend water en laat ze 5 - 8 minuten koken. Doe ondertussen de rijst in een andere pan en giet er zoveel kokend water over dat de rijst onder staat. Kook de rijst gedurende 10 minuten. Giet hem af. Verhit, terwijl de bananen en de rijst koken, de olie en fruit de ui circa 5 minuten. Laat de bananen zodra de kooktijd om is onder de koude kraan afkoelen, snijd vervolgens de schil in de lengte in en pel ze. hak de bananen in kleine stukjes. roer ongeveer 1 minuut en voeg dan de bananen toe. laat het mengsel op een hoge warmtebron smoren en voeg indien nodig wat olie toe. Schenk het limoen- of citroensap over het mengsel en breng het op smaak met wat zout. Voeg voldoende water toe om de bodem van de pan goed te bedekken. Doe een deksel op de pan en laat alles 15 minuten zachtjes stoven. Voeg indien nodig wat water of sap toe om de juiste sausdikte te krijgen. Voeg 5 minuten voor het opdienen de rijst toe en laat het even doorwarmen

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten