Bloemkoolsaus

Vroeger kregen we deze saus altijd over de bloemkool...

Bereidingswijze

Smelt de boter in de pan en roer er de bloem doorheen.
Meng het bloemkoolnat en de melk.
Roer beetje voor beetje dit vocht door het bloemmengsel.
Roer flink zodat de klontjes verdwijnen.
Lukt het niet helemaal met je spatel, gebruik er dan even een garde bij.
Als de saus mooi glad is roer je er de kaas door, deze smelt dan mooi door de saus.
Als je niet van kaas houdt, mag je dit laten vervallen.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Over de bloemkool gieten en bestrooien met nootmuskaat.
Direct opdienen.