Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Appel-courgettechutney

Appel-courgettechutney

Door: liefdesappels_en_rozenblaa

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-01-2005

Ingrediënten


100 gr gedroogde appelringen
2 el witte rum
1 kg jonge courgettes
1 kg zure appels
25-30 gr verse gemberwortel
1 kaneelstokje
5 kruidnagels
5 laurierblaadjes
5 twijgjes verse munt
100 gr bruine suiker
150 ml witte wijnazijn
zout.
Extra nodig; weckpotten



Voor 6 potten

Ontdek meer:

Bereidingswijze

De gedroogde appelringen in kleine blokjes snijden, in schaal doen, met rum
bedruppelen en afgedekt laten trekken. Courgettes wassen, steel en
bloeiaanzet verwijderen. Courgettes in hele kleine blokjes snijden. Appels
schillen, klokhuis verwijderen en in dunne plakjes snijden. Gemberwortel
schillen en in dunne plakjes snijden. Courgette met appelschijven, rumappel,
gemberplakjes, kaneelstokje, kruidnagels en laurierblad in pan doen. Mint
wassen, blaadjes van de stelen halen en toevoegen aan mengsel. Suiker en
azijn toevoegen en alles al roerend aan de kook brengen. De chutney op laag
vuur 1 - 1 1/4 uur laten koken, tot massa dik-vloeibaar wordt. De
laurierblaadjes, kruidnagels en kaneelstokje verwijderen en de chutney met
azijn en zout op smaak brengen. De chutney in voorbereide potten doen,
sluiten en in heetwaterbad 20 minuten inkoken. (watertemp moet 90 graden C.
zijn.




Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van liefdesappels_en_rozenblaa
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top