aardappel-preisoep met hamschijf

Voorbereiding

Bereidingswijze

• smelt de boeter en fruit de prei ong 5 min.
• zeef de bouillon
• verwijder evt. het zwoerd en het vet van het vleees, haal het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes
• voeg de tijm en de prei toe aan de bouillon en breng de soep aan de kook
• laat de aardappelblokjes ong 15 min. zachtjes meekoken
• voeg de melk en de verse kruiden toe en pureer de soep met een staafmixer
• voeg het vlees toe en laat de soep nog ong. 5 min. zachtjes koken

Serveertip

• lekker met stokbrood